Λαχταριστοί γίγαντες στον φούρνο!
Μπορεί το καλοκαίρι να μην ενδείκνυται για όσπρια, όμως οι γίγαντες τρώγονται όλες τις εποχές και είναι ευεργετικοί για τα παιδιά.
Η παρακάτω συνταγή είναι εύκολη και πολύ νόστιμη και είναι σίγουρο ότι θα τη λατρέψουν τα πιτσιρίκια σας...
Υλικά
• 500 γρ. γίγαντες
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 3 μεγάλες ντομάτες
• 1 - 2 πιπεριές
• 2 καρότα κομμένα κύβους
• 50 γρ. σέλινο
• 150 γρ. φέτα
• Λίγο λάδι
• Αλάτι
• Πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζετε σε μία κατσαρόλα για περίπου μία ώρα τους γίγαντες μαζί με το καρότο. Όταν είναι έτοιμα, τα βγάζετε και τα απλώνετε σε ένα ταψί ή ένα πιρέξ και ρίχνετε όλα τα άλλα υλικά (την ντομάτα, το κρεμμύδι και το σκόρδο τα πολτοποιείτε στο μούλτι) εκτός από τη φέτα που τη βάζετε τελευταία. Τα βάζετε στον φούρνο για περίπου 50 λεπτά με μία ώρα στους 180 βαθμούς και όταν τα βγάζετε ρίχνετε θρυμματισμένη τη φέτα. Τα ξαναβάζετε στο φούρνο για να ψηθεί λίγο η φέτα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Όλα είναι έτοιμα για να απολαύσει όλη η οικογένεια ένα καθαρά ελληνικό και νόστιμο πιάτο.
