Συνταγή για λαχταριστές πένες ολικής με λαχανικά και μυρωδικά
#tsoulotip: Πρέπει τα λαχανικά να έχουν το ίδιο μέγεθος, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
ΥΛΙΚΑ
- 500 γρ. πένες ολικής
- 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κάθετες φέτες
- 1 καρότο, κομμένο στη μέση και σε ροδέλες
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κάθετες φέτες
- 1 κολοκύθι, κομμένη στη μέση και σε ροδέλες
- 200 γρ. μπρόκολο κατεψυγμένο, κομμένο σε μπουκίτσες
- 15 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
- Χυμό από 1 λεμόνι
- 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
- ¼ μάτσο μαϊντανό
- 15 φύλλα βασιλικού
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ελαιόλαδο
Δείτε τη διαδικασία στο giorgostsoulis.com
