Συνταγή για λαχταριστό ριζότο με λουκάνικα
#tsoulotip: Ρίχνουμε στο ριζότο και τα λάδια που θα βγάλουν τα λουκάνικα για να πάρει παραπάνω γεύση.
ΥΛΙΚΑ
- 500 γρ. ρύζι, για ριζότο
- 160 γρ. λουκάνικο χωριάτικο, κομμένο σε λεπτές πλάγιες φέτες
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 10 κλ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα
- 150 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
- 2 κ.σ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 150 γρ. λευκό κρασί
- 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
- 1 lt. ζωμό λαχανικών
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
Δείτε τη διαδικασία στο giorgostsoulis.com
