Συνταγή για θεϊκή πορτοκαλόπιτα με κρέμα!

Σιροπιαστή με ελαφριά κρέμα! Ένα γλυκό ιδανικό για τις ζεστές ημέρες!

ΥΛΙΚΑ
Βάση:
• 125 γρ. Βούτυρο
• 1 1/2 κούπα ζάχαρη
• 2 περίπου κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κούπα αμυγδαλόσκονη
• ξύσμα 1 πορτοκαλιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 γιαούρτι των 200 γρ.
• 4 αυγά

Σιρόπι:
• 1,5 ποτήρι χυμός πορτοκάλι
• 1 ποτήρι νερό
• 2 ποτήρια ζάχαρη
• 1 ξύλο κανέλας

Κρέμα:
• 1,5 ποτήρι χυμός πορτοκάλι
• 1 ποτήρι νερό
• 1,5 ποτήρι ζάχαρη
• 5 κουταλιές της σούπας κόρν φλάουερ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το ξύσμα μέχρι να φουσκώσει.
2. Προσθέτουμε το βούτυρο, το γιαούρτι και το αμύγδαλο.
3. Βάζουμε και το αλεύρι το οποίο το έχουμε ανακατέψει με το μπέικιν.
4. Ψήνουμε σε ταψί τετράγωνο για περίπου 35-40 λεπτά στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς.
5. Μόλις βγάλουμε από το φούρνο περιχύνουμε με το σιρόπι το οποίο έχουμε βράσει για 5 λεπτά (ζεστό το γλυκό, κρύο το σιρόπι).
6. Μόλις τραβήξει το σιρόπι αρχίζουμε να ετοιμάζουμε την κρέμα. Βάζουμε να βράσει ο χυμός με το περισσότερο νερό και τη ζάχαρη.
7. Ανακατεύουμε το κορν φλάουερ σε ένα μπολάκι μαζί με το νερό που κρατήσαμε ίσα για να διαλυθεί και να μην έχει κομπάκια.
8. Μόλις πάει να βράσει ο χυμός βάζουμε το κορν φλάουερ και ανακατεύουμε γρήγορα.
9. Περιχύνουμε το γλυκό με την κρέμα και μόλις γίνει χλιαρή το βάζουμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί.