Οι σαλάτες είναι υγιεινές, νόστιμες και δεν πρέπει να λείπουν από την καθημερινή μας διατροφή.
Το μεγάλο τους πλεονέκτημα είναι ότι ετοιμάζονται σε ελάχιστο χρόνο (εντάξει, όχι όλες), ενώ ανάλογα με τις προσθήκες ( κοτόπουλο, παξιμάδια, κρουτόν, τόνο, ζυμαρικά, λιαστές ντομάτες, κ.ο.κ.) μπορούν να αποτελέσουν ένα ελαφρύ έως και κυρίως γεύμα, με λίγες ή περισσότερες θερμίδες και λιπαρά.
Οι συνταγές που σας προτείνουμε σήμερα είναι θρεπτικές και με λίγες θερμίδες. Είναι επτά και μπορείτε να τρώτε μία σαλάτα καθημερινά.
Πικάντικη σαλάτα με σέσκουλο
Υλικά
2 φλιτζάνια σέσκουλο ( kale)
½ κόκκινη πιπεριά
½ αβοκάντο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 ½ κουταλιές χυμό λεμονιού
Μία πρέζα πιπέρι καγιέν
½ κουταλάκι αλάτι
Μεσογειακή σαλάτα κινόα
Υλικά
3 φλυτζάνια κινόα
3 κουταλιές της σούπας φρέσκο άνηθο
2 κ.σ. πράσινο κρεμμύδι
2 ½ κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
3 κουταλιές της σούπας κάπαρι
3 κουταλάκια του γλυκού κουκουνάρι
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
αλατοπίπερο
