Γαλακτομπούρεκο με κανταΐφι - Ένα σιροπιαστό γλυκάκι για όλες τις ώρες

#tsoulotip: 1. Δεν ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το γάλα, διότι η ζάχαρη θα κάτσει στον πάτο της κατσαρόλας και θα δημιουργήσει μία καραμέλα, η οποία θα βοηθήσει στο να μην καεί το γάλα. 2. Μπορούμε αν θέλουμε να αρωματίσουμε το σιρόπι με πορτοκάλι κάνοντας ακριβώς την ίδια διαδικασία.

ΥΛΙΚΑ

• 300 γρ. κανταΐφι
• 150 γρ. βούτυρο, λιωμένο

Για την κρέμα:

• 800 ml γάλα
• 200 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
• 140 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό
• 40 γρ. βούτυρο, παγωμένο και κομμένο σε κυβάκια
• 2 αυγά, medium
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για το σιρόπι:

• 250 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
• 200 ml νερό
• 1 ξυλάκι κανέλας
• Χυμό από μισό λεμόνι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com