Άκης Πετρετζίκης: Συνταγή για εύκολη και πεντανόστιμη μελιτζανοσαλάτα

Μία συνταγή αφιερωμένη στους λάτρεις της μελιτζάνας. Η μελιτζάνα είναι από τα λαχανικά με τα οποία μπορούμε να δημιουργήσουμε υπέροχα κυρίως πιάτα, αλλά και ορεκτικά. Επιπλέον, έχουν λίγες θερμίδες, βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος και είναι μία εκπληκτική αντιοξειδωτική τροφή. Η συνταγή της ημέρας είναι μελιτζανοσαλάτα και ο Άκης Πετρετζίκης μας δείχνει πώς να τη φτιάξουμε με τα χεράκια μας, σε λίγο χρόνο και με ελάχιστον κόπο.

Υλικά

• 1 κιλό μελιτζάνες, φλάσκες, μέτριες
• 1 πιπεριά Φλωρίνης
• 1 σκ. σκόρδο
• 30 ml μηλόξιδο
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 60 ml ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Δείτε τη αναλυτικά τη διαδικασία για να τη φιτάξετε στο akispetretzikis.com