Άκης Πετρετζίκης: Συνταγή για παραδοσιακό και αγαπημένο μπριάμ

Κύρια συστατικά του, τα λαχανικά που είναι απαραίτητα για έναν υγιή οργανισμό. Σήμερα λοιπόν, κάνουμε αποτοξίνωση από το κρέας και φτιάχνουμε αυτό το λαχταριστό και θρεπτικό φαγητό. Ο Άκης Πετρετζίκης μας δίνει τη συνταγή για το πιο νόστιμο μπριάμ που έχετε δοκιμάσει!

Υλικά:

• 1 μελιτζάνα
• 2 καρότα
• 1 πατάτα
• 1 κολοκυθάκι, μεγάλο
• 1 πιπεριά κίτρινη
• 1 πιπεριά κόκκινη
• 1 πιπεριά πράσινη
• 1 κρεμμύδι
• 2-3 σκ. σκόρδο
• 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
• δεντρολίβανο
• ρίγανη
• θυμάρι
• αλάτι
• πιπέρι
• χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 2 ντομάτες
• 2 κ.σ. μέλι

Για το γλάσο του γιαουρτιού

• 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 1 αβγό
• παρμεζάνα, λίγη
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
• θυμάρι
• ρίγανη

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com