Άκης Πετρετζίκης: Συνταγή για λαχταριστό κοτόπουλο παστιτσάδα

Η σημερινή μας συνταγή είναι για ένα φαγητό που όλοι ξέρουμε και αγαπάμε: Κοτόπουλο παστιτσάδα. Ο Άκης Πετρετζίκης μας δείχνει τον τρόπο για να φτιάξουμε την πιο νόστιμη εκδοχή του παραδοσιακού αυτού πιάτο. Δοκιμάστε την και εσείς, είναι βέβαιο ότι θα γίνει από τις αγαπημένες σας.

Υλικά:

• 1,2 κιλά κοτόπουλο
• 500 γρ. κρασί κόκκινο
• 2 στικ κανέλα
• 6 γαρίφαλα
• 6 κόκκους μπαχάρι
• 4 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
• αλάτι
• πιπέρι
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 3 κρεμμύδια
• 3 σκ. σκόρδο
• 1 κ.σ. θυμάρι
• 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 400 γρ. ντομάτες, τριμμένες
• 1 ζωμό κοτόπουλου σε βαζάκι
• 2 φύλλα δάφνης
• 500 γρ. bucatini

Για το σερβίρισμα

• ελαιόλαδο
• πιπέρι
• γραβιέρα
• ρίγανη

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com