Ετοιμάστε γρήγορα τα πιο αφράτα και υπέροχα σταφιδόψωμα! Αγαπημένα των παιδιών με πολλές σταφιδούλες και άρωμα κανέλας!
ΥΛΙΚΑ
- 500 γρ. αλευρι
- 50 γρ. ζάχαρη
- 50 γρ. σιρόπι καραμέλας
- 250 γρ. γάλα χλιαρό
- 1 αυγό
- 130 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 40 γρ. μαγιά φρέσκια ή την ανάλογη σε ξερή
- μια πρέζα αλάτι
- κανέλα και 2 γεμάτες χούφτες ξανθιές σταφίδες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Διαλύετε την μαγιά στο γάλα, προσοχή στη θερμοκρασία, και τα αναμιγνύετε με το αλεύρι και τα υπόλοιπα υλικά πλην του βουτύρου. Ζυμώνετε μερικά λεπτά, αν έχετε κουζινομηχανή, για 5 λεπτά περίπου αρχικά στην χαμηλή ταχύτητα και κατόπιν στην δυνατή. Αν όχι αρκετά κι έπειτα προσθέτετε το βούτυρο σιγά σιγά και συνεχίζετε το ζύμωμα έως ότου απορροφηθεί από την ζύμη. Σκεπάζετε και αφήνετε σε ζεστό μέρος. Ότι και αν φτιάξετε με την ζύμη αυτή, θα την δουλέψετε σε αλευρωμένο πάγκο, θα την πλάσετε σε τσουρέκια, ρολάκια ή ότι άλλο αγαπάτε και θα την ξαναφήσετε για 30 λεπτά να φουσκώσει. Για τα τσουρέκια θα προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς αλλά με το που θα τα βάλετε μέσα θα τον χαμηλώσετε στους 180. Αλείψτε τα με αραιωμένο κροκάδι και ψήστε τα για 20 με 30 λεπτά ανάλογα πάντα με το μέγεθος που θα τα πλάσετε.
