Μπισκοτάνθρωποι με σοκολάτα και τζίντζερ από τον Γιώργο Γεράρδο!

Σήμερα είναι η τελευταία συνταγή της χρονιάς και θέλω να σας φτιάξω μια συνταγή για πεντανόστιμα μπισκότα, ιδανικά για τις γιορτές και για δωράκι. Πρόκειται για σοκολατένιους μπισκοτάνθρωπους αρωματισμένοι με τζίντζερ και λίγη κανέλα.

Τα παιδιά λατρεύουν να βοηθούν, να φτιάχνουν τα ανθρωπάκια με τη φόρμα και να τα στολίζουν. Μπορείτε να βρείτε εύκολα σε σουπερ μάρκετ ή σε κατάστημα με κουζινικά τις φόρμες αυτές, αλλά φυσικά μπορείτε και να κάνετε αυτά τα μπισκότα σε ότι σχήμα θέλετε. Αν στα παιδιά δεν αρέσει η γεύση του τζίντζερ μπορείτε να το παραλείψετε αλλά πραγματικά ταιριάζει πολύ σε αυτά τα μπισκότα!

Υλικά
250 γρ αλεύρι
140 γρ βούτυρο
150 γρ σκούρα καστανή ζάχαρη
100 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
3 κς κακάο
2 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
1 αβγό
1/2 κ.σ. κανέλα
½ κ.σ. Baking soda
Για τη διακόσμηση
100 γρ άχνη ζάχαρη
2κς νερό

Τρόπος παρασκευής

Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπέν μαρί.
Χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το κακάο και το αβγό στη κουζινομηχανή της Kenwood για πέντε λεπτά μέχρι να αφρατέψoυν, προσθέτουμε τη σοκολάτα και ξαναχτυπάμε για λίγο.

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να γίνει μια σφιχτή ζύμη.

Αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Απλώνουμε τη ζύμη με τον πλάστη σε πάχος μισού εκατοστού και κόβουμε ανθρωπάκια με το ειδικό εργαλείο.

Απλώνουμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε για 8 περίπου λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Κάνουμε έναν πηχτό χυλό με την άχνη και 2 κουταλιές σούπας νερό και με αυτό κάνουμε μάτια, κουμπιά, χαμόγελα κλπ στα ανθρωπάκια.

Καλή επιτυχία!