Mini brownies με λευκή και μαύρη σοκολάτα από το Γιώργο Γεράρδο

Βέβαια επειδή περιέχουν μπόλικο βούτυρο και ζάχαρη, καλό είναι να τα καταναλώνουμε με μέτρο. Σήμερα θα σας ετοιμάσω μια υπέροχη εκδοχή τους σε μικρό μέγεθος με λευκή και μαύρη σοκολάτα.

Τα mini brownies φτιάχνονται πολύ εύκολα και γρήγορα όπως θα δείτε ενώ είναι ένα ιδανικό γλυκάκι για ένα πάρτυ αφού με αυτή τη συνταγή θα ετοιμάσετε 24 λαχταριστά brownies για τους μικρούς καλεσμένους.

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μισή κούπα καρύδια, αμύγδαλα ή και φουντούκια σε αυτή τη συνταγή αφού οι ξηροί καρποί ταιριάζουν πολύ με τη σοκολάτα.

Υλικά
250γρ βούτυρο, και έξτρα για τις φόρμες
200γρ κουβερτούρα
100γρ λευκή σοκολάτα
4 μεγάλα αυγά ή 5 μεσαία
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3κς κακάο
1 βανίλια
½ κγ αλάτι
½ κγ κανέλα
½ κγ baking powder

Τρόπος παρασκευής
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί με φορμάκια για μάφιν.

Λιώνουμε το βούτυρο με τη κουβερτούρα στον κάδο της κουζινομηχανής Sense Chef της Kenwood σε μπεν μαρι.

Όταν λιώσουν τελείως τοποθετούμε τον κάδο στη κουζινομηχανή, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το κακάο, τα αβγά, τη κανέλα, το αλάτι, τη βανίλια, το baking powder και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για ένα λεπτό μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα μόνο μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι στη ζύμη. Με ένα κουτάλι μοιράζουμε τη ζύμη σε 24 φορμάκια.

Κόβουμε τη λευκή σοκολάτα σε κομμάτια, τα ρίχνουμε πάνω από τα brownies και ψήνουμε για 15 λεπτά.

Αφήνουμε να παγώσουν και ξεφορμάρουμε.

Καλή επιτυχία!