Σπαγγέτι ολικής με πανεύκολη σάλτσα από κόκκινες ψητές πιπεριές

Είναι από τις πιο γρήγορες σάλτσες που μπορείς να ετοιμάσεις για να απολαύσεις μια κρεμώδη (δίχως όμως κρέμα γάλακτος) γεμάτη νοστιμιά μακαρονάδα με κόκκινες ψητές πιπεριές και σπαγγέτι ολικής άλεσης. Ετοιμάζεται μέσα σε μόλις λίγα λεπτά! Για την ακρίβεια, στα λεπτά που χρειάζεσαι για να βράσεις τα μακαρόνια.

Η γλύκα και η νοστιμιά των ψητών πιπεριών μαζί με τη γλύκα από το καραμελωμένο κρεμμύδι και τα υπέροχα σπαγγέτι ολικής, μαζί φυσικά με την απίστευτη ευκολία της, θα κάνουν αυτή τη μακαρονάδα από τις αγαπημένες σου.

Υλικά:

• 500 γρ. Σπαγγέτι Ολικής Άλεσης
• 2 κ σ ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 5 – 6 ψητές κόκκινες πιπεριές
• αλάτι – πιπέρι
• φυλλαράκια φρέσκο βασιλικό
• 250 γρ. κρέμα τυριού
• 1/3 κούπας γάλα

Εκτέλεση:

Ξεκινώ βράζοντας τα σπαγγέτι al dente. Μέχρι να βράσουν τα μακαρόνια ψιλοκόβω το κρεμμύδι και τις κόκκινες ψητές πιπεριές .

Σε ένα μπολ βάζω το τυρί κρέμα και το αραιώνω ανακατεύοντας το με το γάλα. Σε ένα βαθύ αντικολλητικό σκεύος ζεσταίνω το ελαιόλαδο και σοτάρω εκεί το κρεμμύδι με το σκόρδο. Μόλις γυαλίσει και καραμελώσει το κρεμμύδι προσθέτω και τις πιπεριές.

Αλατοπιπερώνω και προσθέτω τα φυλλαράκια βασιλικού. Προσθέτω την κρέμα τυριού στο σκεύος και ανακατεύω απαλά. Σβήνω την φωτιά της σάλτσας και μόλις τα σπαγγέτι είναι έτοιμα, τα μεταφέρω πιρουνιά πιρουνιά, δίχως να τα σουρώσω, στην σάλτσα και ανακατεύω απαλά.

Σερβίρω την μακαρονάδα με μπόλικο τριμμένο τυρί και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Για απορίες και ερωτήσεις μπορείς να μου στείλεις μήνυμα στη σελίδα μου στο Facebook. Μπορείς επίσης αν θέλεις να με ακολουθήσεις στο Instagram και το YouTube.

Με αγάπη
Mamatsita