Αφράτο και μοσχομυριστό κέικ πορτοκάλι με κομμάτια σοκολάτας - Χωρίς γάλα

Λένε πως ευτυχία είναι (και) ένα κομμάτι κέικ. Δεν θα διαφωνήσω. Καθόλου. Ειδικά αν είναι σαν κι αυτό εδώ. Κέικ πορτοκάλι με κομμάτια σοκολάτας. Τριήμερο έρχεται, ευκαιρία να φτιάξετε αυτό το λαχταριστό και μυρωδάτο κέικ.

Υλικά

• 175 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 200 γρ ζάχαρη
• 3 αυγά
• 200 γρ. γιαούρτι
• 300 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• χυμό και ξύσμα από 2 πορτοκάλια
• 125 γρ σοκολάτα κουβερτούρα χοντροκομμένη (με το μαχαίρι)

Εκτέλεση

• Στον κάδο του μίξερ χτυπάω 175 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και 200 γρ ζάχαρη μέχρι ν αφρατέψουν.
• Συνεχίζοντας το ανακάτεμα προσθέτω 3 αυγά, ένα ένα τη φορά.
• Συνεχίζω προσθέτοντας 200 γρ. γιαούρτι.
• Μόλις το μείγμα ομογενοποιηθεί, προσθέτω 300 γρ φαρίνα, χυμό και ξύσμα από 2 πορτοκάλια και 125 γρ σοκολάτα κουβερτούρα χοντροκομμενη (με το μαχαίρι).
• Βάζω το μείγμα σε καλά βουτυρωμένη και ελαφρώς αλευρωμένη φόρμα και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 στον αέρα για 35 - 40 περίπου λεπτά μέχρι βυθίζοντας ένα μαχαίρι, στο κέντρο του κέικ, να βγαίνει καθαρό.

Για απορίες και ερωτήσεις μπορείς να μου στείλεις μήνυμα στη σελίδα μου στο Facebook. Μπορείς επίσης αν θέλεις να με ακολουθήσεις στο Instagram και το YouTube.

Με αγάπη
Mamatsita