Πέννες ολικής αλέσεως με πέστο αβοκάντο – vegan

Η συγκεκριμένη, ετοιμάζεται σε λιγότερο από μισή ώρα, είναι νηστίσιμη – vegan, έχει υπέροχη κρεμώδη υφή, δίχως να χρησιμοποιηθεί κρέμα γάλακτος, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, είναι πανεύκολη και πεντανόστιμη!

Το αβοκάντο είναι ένα φρούτο, superfood. Πολλά θρεπτικά συστατικά, πολλά οφέλη για τον οργανισμό και τώρα είναι στην εποχή του. Δύσκολο όμως να φαγωθεί με ευχαρίστηση από τις… μικρότερες ηλικίες.

Οι μακαρονάδες με πέστο είναι το δικό μου «κολπάκι» για να πείσω τα παιδιά μου σε τέτοιες «δύσκολες» περιπτώσεις. Δοκίμασε να φτιάξεις κι εσύ αυτή τη συνταγή. Είμαι σίγουρη πως θα αρέσει και σε εσένα αλλά και στα παιδιά σου!

Υλικά

500 γρ πέννες ριγέ ολικής αλέσεως
για το πέστο
2 ώριμα αβοκάντο
2 κούπες φρέσκο πλατύφυλλο βασιλικό
1/2 κούπα κουκουνάρι
1-2 κ σ χυμό λεμόνι
2 σκ σκόρδο
1/2 κούπα ελαιόλαδο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ντοματίνια
αλάτι – πιπέρι

Δες την εκτέλεση στο βίντεο που ακολουθεί:

Για απορίες και ερωτήσεις μπορείς να μου στείλεις μήνυμα στη σελίδα μου στο Facebook. Μπορείς επίσης αν θέλεις να με ακολουθήσεις στο Instagram και το YouTube.

Θα χαρώ να τα λέμε διαδικτυακά.

Με αγάπη
Mamatsita

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Newsbomb.gr