Λαχταριστό μπριαμ στην κατσαρόλα με τυρί (vid)

Πανδαισία χρωμάτων και γεύσεων μέσα από τα καλοκαιρινά λαχανικά.

Μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πιπεριές μπαίνουν στο ταψί και ψήνονται στο φούρνο.Η δική μου εκδοχή μπαίνει στην κατσαρόλα, μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα, πασπαλίζεται με τυρί φέτα και φρεσκοκομμένο μαϊντανό και συνοδεύεται με αυγά.

Δοκίμασε να φτιάξεις κι εσύ αυτή τη συνταγή.

Είμαι σίγουρη πως θα αρέσει και σε εσένα αλλά και στα παιδιά σου, που ίσως να «ζορίζονται» κάπως με τα λαχανικά!

Παρακολούθησε όλο το βίντεο της συνταγής και εδώ,στο κανάλι μου στο YouTube.

Υλικά

2 κρεμμύδια
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης
2 πατάτες
2 μελιτζάνες
2 κολοκυθάκια
ελαιόλαδο
2 σκ. σκόρδο
2-3 ντομάτες
1 γεμάτο κ. γλ.νοστιμιά
1 κούπα χλιαρό νερό
100 γρ. φέτα θρυμματισμένη
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

Διάβασε πως γίνεται το μπριαμ στην κατσαρόλα με αυγά:

1.Ξεκινώ με τα λαχανικά κόβοντας σε χοντρά κομμάτια τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, σε χοντροκομμένους κύβους τις πατάτες και τις μελιτζάνες και σε χοντρές ροδέλες τα κολοκυθάκια.
2. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνω το ελαιόλαδο με δυο σκελίδες σκόρδο.
3. Προσθέτω στην κατσαρόλα τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και τα σοτάρω ελαφρά για ένα με δύο λεπτά.
4. Προσθέτω στη συνέχεια τις πατάτες, τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια και συμπληρώνω ελαιόλαδο.
Οι μελιτζάνες το ρουφάνε το λάδι και καθώς αυτό είναι ένα λαδερό φαγητό, το να συμπληρώσουμε ελαιόλαδο είναι απαραίτητο
5. Κόβω σε χοντρούς κύβους και τις ντομάτες και τις προσθέτω στην κατσαρόλα.
6. Προσθέτω το χλιαρό νερό, ανακατεύω απαλά τα λαχανικά, σκεπάζω την κατσαρόλα και σιγοβράζω σε μέτρια θερμοκρασία για 30 περίπου λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να δέσει η σάλτσα.
7. Πασπαλίζω το φαγητό με θρυμματισμένη φέτα και ψιλοκομμένο μαϊντανό και το σερβίρω με αυγά που έχω τηγανίσει σε ελαιόλαδο.

Για απορίες και ερωτήσεις μπορείς να μου στείλεις μήνυμα στη σελίδα μου στο Facebook. Μπορείς επίσης αν θέλεις να με ακολουθήσεις στο Instagram και το YouTube.

Με αγάπη
Mamatsita

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Newsbomb.gr