Νόστιμη και θρεπτική τραχανόσουπα (pics)

Θυμάμαι την μαμά μου κάπου εκεί στον Αύγουστο να φεύγει για λίγες μέρες για το χωριό της για να φτιάξει τραχανά.

Την θυμάμαι να επιστρέφει και να βγάζει από τις βαλίτσες της , μαξιλαροθήκες γεμάτες τραχανά, γλυκό και ξινό «για να περάσουμε όλο το χειμώνα» όπως μας έλεγε.

Και θυμάμαι να έρχεται ο χειμώνας και με την πόρτα της κουζίνας της κλειστή, η μαμά μου να ζεσταίνει φέτες ψωμί με λάδι πάνω στο ηλεκτρικό καλοριφέρ, ενώ ανακάτευε με την ξύλινη κουτάλα της την τραχανόσουπα στην κατσαρόλα της κι όλο το δωμάτιο μοσχοβολούσε … χωριό!

Για πάρα πολλά χειμωνιάτικα βράδια, η σουπίτσα αυτή, πάντα με σάλτσα ντομάτας, μας έστελνε στα κρεβάτια μας ζεστούς και χορτασμένους!

Υλικά

3-4 κ σ ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
1 καρότο
1 κούπα τραχανά ξινό Βλάχα *
αλάτι-πιπέρι
1 κ γλ γλυκιά πάπρικα
1 κούπα συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
5 κούπες ζεστό νερό *

Δες πως γίνεται η σούπα τραχανά

• Πολτοποιώ στον πολυκόφτη το κρεμμύδι και το καρότο.
• Τα βάζω σε μια κατσαρόλα με το ελαιόλαδο και τα σοτάρω σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό.
• Στην συνέχεια προσθέτω τον τραχανά κι ανακατεύω.
• Προσθέτω και όλα τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζω τον τραχανά ανακατεύοντας διαρκώς, για 10-15 λεπτά.
• Σερβίρω τη σούπα με τρίμματα φέτας και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Σημείωση :

Μπορείς να αυξομειώσεις την ποσότητα του τραχανά ή του νερού αναλόγως του πόσο αραιή ή πηχτή προτιμάς τη σούπα σου.

Για απορίες και ερωτήσεις μπορείς να μου στείλεις μήνυμα στη σελίδα μου στο Facebook. Μπορείς επίσης αν θέλεις να με ακολουθήσεις στο Instagram και το YouTube.

Με αγάπη
Mamatsita

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Newsbomb.gr