Mini ομελέτες σαν muffin για κολατσιό στο σχολείο

Προετοιμασία: 10'

Eκτέλεση: 10'

Υλικά

• 1 κ.τ.σ. βούτυρο
• 1 βραστό στήθος κοτόπουλο
• 1 κούπα τριμμένο τυρί (πεκορίνο Αμφιλοχίας)
• 6 αυγά
• 4 κ.τ.σ. γάλα
• 1 κονσέρβα με βραστό καλαμπόκι
• αλάτι-πιπέρι

Βήματα

• Προθερμάνετε τον φούρνο στου 180 βαθμούς Κελσίου.
• Βάλτε χαρτάκια ψησίματος αν τα φορμάκια που θα χρησιμοποιήσετε είναι αλουμινένια, διαφορετικά αν τα φορμάκια είναι από σιλικόνη, απλά βουτυρώστε.
• Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. (αντί για κοτόπουλο μπορείτε να βάλετε ζαμπόν, μπέικον, γαλοπούλα)
• Μοιράστε το κοτόπουλο στα φορμάκια.
• Κάντε το ίδιο με το τυρί και το καλαμπόκι.
• Βάλτε τα αυγά σε ένα μπολ, μαζί με το γάλα και χτυπήστε καλά.
• Μοιράστε το μείγμα με τα αυγά στα φορμάκια.
• Βάλτε αλάτι, πιπέρι και ψήστε για 15 λεπτά.
• Βγάλτε αφήστε τα να κρυώσουν και σερβίρετε.