Πώς να φτιάξετε την τέλεια ζύμη για πίτσα - 5 διαφορετικές συνταγές
Από την πιο τεμπέλικη μέχρι την πιο υπομονετική, διαλέξτε ζύμη για πίτσα.
Η τέλεια πίτσα μπορεί να γίνει στο σπίτι. Δεν θα έπρεπε να είναι κάτι δύσκολο ή μπελαδίλικο.
Πίτσα για πρωινό ή δημητριακά; Τι να φάνε τα παιδιά σας;
Το μυστικό της τέλειας πίτσας -όλοι- θα συμφωνήσουν ότι βρίσκεται στη ζύμη. Όποια ζύμη και αν διαλέξετε να φτιάξετε (ναι, υπάρχουν πολλές συνταγές) είναι εύκολη και δεν χρειάζεται κάποιο ειδικό εξοπλισμό. Παρακάτω ακολουθούν 5 διαφορετικές συνταγές. Διαλέξτε αυτή που σας ταιριάζει περισσότερο ανάλογα το γούστο σας και τον χρόνο που έχετε για να φτιάξετε μια ζύμη.
1η συνταγή για ζύμη πίτσας
Υλικά:
- 4 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κούπες νερό
- 1 κ.τ.γ αλάτι
- 1 κ.τ.γ. μαγιά
- λίγη ζάχαρη
- 1 κ.τ.σ. λάδι
18 - 24 ώρες να ξεκουραστεί - φτιάχνει 3 πίτσες
2η συνταγή για ζύμη πίτσας
Υλικά:
- 3 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 1/2 κούπες χλιαρό νερό
- 2 κ.τ.γ. αλάτι
- 1 φακελάκι μαγιά
- 1 κ.τ.γ ζάχαρη
- 2 κ.τ.γ. ελαιόλαδο
1 ώρα να ξεκουραστεί - φτιάχνει 2 πίτσες τραγανές
3η συνταγή για ζύμη πίτσας
Υλικά:
2 κούπες χλιαρό νερό
- 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 25 γραμμάρια φρέσκια μαγιά
- 6 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.τ.γ. αλάτι
- 2 κ.τ.γ. ζάχαρη
4-5 ώρες να ξεκουραστεί - φτιάχνει 2-3 πίτσες τραγανές
4η συνταγή για ζύμη πίτσας
Υλικά:
- 2 κούπες χλιαρό νερό
- 1 κ.τ.σ. μαγιά (φρέσκια ή ξηρή)
- 1 κ.τ.σ. ζάχαρη
- 1 κ.τ.γ. αλάτι
- 1/4 κούπας ελαιόλαδο
- 6 κούπες αλεύρι για πίτσα ή για όλες τις χρήσεις
2 ώρες να φουσκώσει - φτιάχνει 2 αφράτες πίτσες
5η συνταγή για ζύμη πίτσας
Υλικά:
- 2 1/4 κ.τ.γ. φρέσκια μαγιά
- μια πρέζα ζάχαρη
- 1 κούπα χλιαρό νερό
- 1 κ.τ.γ. αλάτι
- 1 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κ.τ.σ. βούτυρο
- 2 κ.τ.γ. σκόρδο σε σκόνη
δεν χρειάζεται ξεκούραση - φτιάχνει 2 πίτσες με τραγανή ζύμη