Μαμά και διατροφή: Χάστε κιλά τρώγοντας ρύζι – Συνταγές με λίγες θερμίδες

Το ρύζι, μπορεί να αποτελεί μέρος της διατροφής σας ακόμα και εάν θέλετε να χάσετε βάρος. Είναι ένα τρόφιμο πλούσιο σε μέταλλα όπως το ασβέστιο, ο σίδηρος, το νάτριο και το κάλιο, αλλά και υδατάνθρακες, μία από τις θρεπτικές ουσίες που δίνουν ενέργεια στον οργανισμό. Επίσης, περιέχει φυτικές ίνες και η κατανάλωσή του προκαλεί κορεσμό, γεγονός που βοηθά στην απώλεια βάρους.

Το μυστικό για να το εντάξετε στη διατροφή σας σε περιόδους που ακολουθείτε μία πιο αυστηρή διατροφή με στόχο την απώλεια κιλών, είναι η ποσότητα, αλλά και με ποια άλλα τρόφιμα θα το συνδυάσετε. Αξίζει να αναφέρουμε, ότι ένα φλιτζάνι λευκό ρύζι έχει περίπου 205 θερμίδες. Το καστανό ρύζι έχει λίγο περισσότερες θερμίδες, είναι, όμως, ανώτερο σε θρεπτική αξία.

Συνταγές με ρύζι για απώλεια βάρους

Ρύζι με τόνο και λαχανικά (310 θερμίδες ανά μερίδα)

Υλικά:

• 85 γραμμάρια τόνο
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζάνι καστανό ρύζι
• 1/2 φλιτζάνι ντομάτες ψιλοκομμένες
• 1/4 φλιτζάνι καλαμπόκι
• 1/2 φλιτζάνι μπρόκολο κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμός λεμονιού
• αλάτι και πιπέρι

Διαδικασία:

Σε ένα κατσαρολάκι βάλτε νερό και αλάτι και αφήστε το να βράσει. Προσθέστε το ρύζι, μειώστε την ένταση και αφήστε το να μαγειρευτεί για 20 λεπτά.

Βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά και μόλις κάψει προσθέστε το ελαιόλαδο. Σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι για 3 με 4 λεπτά.

Προσθέστε τις ντομάτες, το μπρόκολο, το νερό, το δεντρολίβανο, τον χυμό λεμονιού και αφήστε τα να ψηθούν ανακατεύοντάς τα. Προσθέστε αλάτι πιπέρι και αφήστε τα λαχανικά να μαγειρευτούν για περίπου 8 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τον τόνο, το καλαμπόκι και αφήστε το φαγητό στη φωτιά μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.

Ρύζι με κοτόπουλο και μανιτάρια (350 θερμίδες ανά μερίδα)

Υλικά:

• 85 γραμμάρια στήθος κοτόπουλο βρασμένο και κομμένο σε κομμάτια
• 1 κουταλάκι του γλυκού της σούπας ελαιόλαδο
• ¼ φλιτζάνι καστανό ρύζι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαντζουράνα
• 30 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένα
• 1/4 φλιτζάνι αρακάς
• 1/4 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κομμάτια
• 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
• αλάτι και πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμός λεμονιού

Εκτέλεση:

Σε ένα κατσαρολάκι βάλτε νερό και αλάτι και αφήστε το να βράσει. Προσθέστε το ρύζι, μειώστε την ένταση και αφήστε το να μαγειρευτεί για 20 λεπτά.

Βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά και αφήστε το να κάψει. Προσθέστε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά και σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά για 3 με 4 λεπτά.

Προσθέστε το στήθος κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια, τον αρακά και το μαγειρεμένο ρύζι. Αφήστε το φαγητό να μαγειρευτεί μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και σερβίρετε.

Δείτε ακόμα μία συνταγή και τις εκτελέσεις των παραπάνω βήμα-βήμα στο βίντεο που ακολουθεί.