Μαμά και διατροφή: Υγιεινά σνακ με σοκολάτα που επιτρέπονται και στη δίαιτα

Η μαύρη σοκολάτα δεν είναι απαγορευτική σε περιόδους δίαιτας, το αντίθετο. Η κατανάλωσή της έχει συσχετιστεί με πολλά οφέλη για τον οργανισμό και την απώλεια βάρους. Πιο συγκεκριμένα από έρευνες έχουν προκύψει τα εξής:

• Η μαύρη σοκολάτα βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου, ενισχύοντας την ευαισθησία του σώματος στην ινσουλίνη, την ορμόνη που είναι υπεύθυνη για τη μεταφορά του σακχάρου στο αίμα.
• Μειώνει την όρεξη για φαγητό. Η μαύρο σοκολάτα προκύπτει επίσης από έρευνες ότι παρατείνει την αίσθηση κορεσμού και μειώνει την αίσθηση της πείνας.

Επιπλέον, η μαύρη σοκολάτα φαίνεται να προσφέρει ένα boost ενέργειας και να τονώνει τη διάθεση. Οι φλαβονόλες που περιέχει προστατεύουν την καρδιά, ενισχύουν την εγκεφαλική λειτουργία, ενώ συνολικά οι ουσίες που περιέχει βελτιώνουν τη μνήμη και τη συγκέντρωση.

Υγιεινά σνακ με σοκολάτα

Χούμους σοκολάτας με μπανάνα

Υλικά:

• 425 γραμμάρια ρεβίθια χωρίς αλάτι βρασμένα και στραγγισμένα
• 1/3 φλιτζάνι ταχίνι
• 1/3 φλιτζάνι με ελαιόλαδο
• ½ φλιτζάνι νερό
• 2 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 115 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα με όσο το δυνατόν υψηλότερη περιεκτικότητα σε κακάο

Εκτέλεση:

Λιώστε τη σοκολάτα και βάλτε όλα τα υλικά μαζί στο multi. «Χτυπήστε» τα για μερικά λεπτά και αδειάστε το περιεχόμενο σε ένα μπολ.

Κόψτε μία μπανάνα και βουτήξτε τα κομμάτια στο σοκολατένιο μείγμα.

^{Πηγή συνταγής: eatingwell.com}

Μπουκίτσες μπανάνας με φυστικοβούτυρο

Υλικά:

• 3 μπανάνες ώριμες
• ¼ φλιτζάνι φιστικοβούτυρο
• 280 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα
• 2 κουταλάκια του γλυκού έλαιο καρύδας (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Κόψτε τη μπανάνα σε κομματάκια πάχους 0,7 εκατοστά. Απλώστε τα μισά από αυτά σε ένα ταψί.

Ζεστάνετε το φυστικοβούτυρο στον φούρνο μικροκυμάτων σε μεσαία θερμοκρασία για περίπου 30 δευτερόλεπτα.

Βάλτε ¼ κουταλάκι του γλυκού φιστικοβούτυρο στο κάθε κομμάτι μπανάνας από αυτά που έχετε απλώσει στο ταψί. Βάλτε από πάνω τα άλλα μισά κομμάτια μπανάνας ώστε να δημιουργήσετε μικρά σαντουιτσάκια. Βάλτε στην κατάψυξη για δύο ώρες.

Σε ένα μπολ βάλτε τη σοκολάτα, το έλαιο καρύδας προαιρετικά και ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά στον φούρνο μικροκυμάτων αρχικά για 30 δευτερόλεπτα. Βγάλτε ανακατέψτε και βάλτε ξανά το μπολ στον φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 30 δευτερόλεπτα. Επαναλάβετε μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα.

Βγάλτε τα «σαντουιτσάκια» μπανάνας από την κατάψυξη και βουτήξτε τα ένα-ένα με δύο μικρά κουταλάκια ή πιρούνια στο μπολ με τη λιωμένη σοκολάτα. Ξαναβάλτε τα ένα-ένα στο ταψί και παγώστε μέχρι να παγώσει καλά η σοκολάτα.

^{Πηγή συνταγής: notenoughcinnamon.com}

Βραχάκια με ξηρούς καρπούς

Ένα αγαπημένο ελληνικό γλυκό για το οποίο θα χρειαστείτε μόνο δύο υλικά: κουβερτούρα και αμύγδαλα ανάλατα.

Αρχικά στρώσετε σε μία επιφάνεια αλουμινόχαρτο και υπολογίσετε 3 με 4 αμύγδαλα ανά βραχάκι. Λιώστε την κουβερτούρα και βάλτε μία γενναιόδωρη κουταλιά από τη λιωμένη σοκολάτα πάνω στα αμύγδαλα. Αφήστε τα να κρυώσουν για να παγώσει η σοκολάτα και είναι έτοιμα.

Tip 1: Προτιμήστε καλή ποιότητα κουβερτούρας με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο

Tip 2: Μπορείτε να βάλετε αμύγδαλα ψημένα ή άψητα, αλλά τα ψημένα και καβουρδισμένα, σίγουρα θα βοηθήσουν σε ένα πιο νόστιμο αποτέλεσμα.

Μους σοκολάτας

Υλικά:

• 180 ml γάλα
• 100 γρ. κουβερτούρα
• 2 κεσεδάκια γιαούρτι με 0 λιπαρά
• 1 κ.τ.σ μέλι
• 1 υγρή βανίλια

Εκτέλεση:

Μόλις είναι έτοιμη η μους μπορείτε να προσθέσετε αν θέλετε σπιτική granola, φρέσκα φρούτα, ή ξηρούς καρπούς και να μετατρέψετε το επιδόρπιό σας σε ένα χορταστικό σνακ.