Ταλιατέλες με μπουκιές κοτόπουλου
Τα ζυμαρικά είναι από τα αγαπημένα φαγητά των παιδιών. Με λίγη φαντασία μπορείτε να «ξεφύγετε» από τις κλασσικές συνταγές κι έτσι το παιδί να μην βαριέται το φαγητό του. Μια νόστιμη και εύκολη συνταγή με ζυμαρικά είναι οι ταλιατέλες με κοτόπουλο.
Θα χρειαστούμε:
- 2 στήθη κοτόπουλου
- 1 κρεμμύδι
- Πελτέ ντομάτας
- 2 ντομάτες
- Φύλλα βασιλικού
- Λίγη κρέμα γάλακτος
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι
- 1 πακέτο ταλιατέλες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια το κοτόπουλο. Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαζί με το κοτόπουλο. Μόλις πάρει λίγο χρώμα ρίχνουμε την φρέσκια ντομάτα κομμένη σε κύβους μαζί με τον πελτέ, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και το αφήνουμε να βράσει. Παράλληλα βράζουμε τις ταλιατέλες. Λίγο πριν κατεβάσουμε από τη φωτιά το φαγητό, ρίχνουμε μια κούπα κρέμα γάλακτος και τον ψιλοκομμένο βασιλικό. Το αφήνουμε για 10 λεπτά ακόμη. Τέλος, αφού στραγγίσουμε τις ταλιατέλες μας, τις ρίχνουμε μέσα στη σάλτσα με το κοτόπουλο, ανακατεύουμε και σερβίρουμε ζεστό.
