Συμβουλές οικονομίας: Πώς να τρώμε υγιεινά και οικονομικά

Η ελληνική παραδοσιακή διατροφή χαρακτηρίζεται από πολλές υγιεινές επιλογές τροφών, η πλειονότητα των οποίων είναι οικονομικές.

Σύμφωνα με τον Εθνικό Διατροφικό Οδηγό για ενήλικες και το Ινστιτούτο Prolepsis, με έξυπνες κινήσεις μπορούμε να υιοθετήσουμε μία υγιεινή αλλά και παράλληλα οικονομική. Ποιες είναι αυτές;
1) Προγραμματισμός πριν από τις αγορές
• Καταγράψτε τα τρόφιμα που έχετε ήδη στο σπίτι,οργανώστε το μενού της εβδομάδας και κάντε λίστα με αυτά που χρειάζεται να αγοράσετε.
• Ορίστε εκ των προτέρων το συνολικό ποσό που μπορείτε να διαθέσετε για τα τρόφιμα που θα
αγοράσετε για ένα διάστημα (π.χ., για μία εβδομάδα).
• Υπολογίστε την ποσότητα των φρέσκων τροφίμων που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πριν αλλοιωθούν.
• Έχετε υπόψη σας ότι τα κατεψυγμένα τρόφιμα μπορεί να διατηρηθούν για πολύ μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
• Κάντε έρευνα αγοράς.

2) Κάνοντας τις αγορές σας
Όταν είστε στο κατάστημα:
• Συγκρίνετε τις τιμές των προϊόντων πριν τα αγοράσετε.
• Αποφεύγετε να αγοράσετε οτιδήποτε δεν περιέχεται στη λίστα αγορών σας.
• Αποφεύγετε την αγορά επεξεργασμένων τροφίμων (π.χ., μπισκότα, πατατάκια, αλλαντικά). Είναι ακριβότερα και, όταν καταναλώνονται συχνά δεν έχουν αρνητικές επιδράσεις στην υγεία.
• Αποφεύγετε να κάνετε τις αγορές σας όταν βιάζεστε ή πεινάτε. Είναι πιο εύκολο να παρασυρθείτε και να αγοράσετε προϊόντα που πιθανώς δεν χρειάζεστε ή και να μην ελέγξετε επαρκώς τις τιμές.

3) Αφού επιστρέψετε
• Αποθηκεύστε τα τρόφιμα που αγοράσατε προκειμένου να διατηρηθούν φρέσκα.
• Αν σκοπεύετε να μην χρησιμοποιήσετε σύντομα κάποιο προϊόν (π.χ., κρέας ή ψάρια), καταψύξτε
το άμεσα.

Ινστιτούτο Προληπτικής, Περιβαλλοντικής και Εργασιακής Ιστορίας