Μπρόκολο: Μια τροφή για τους μικρούς μας ήρωες!
Σίγουρα είναι από τα λαχανικά που τα παιδιά δυσκολεύονται πολύ να δοκιμάσουν. Λίγο η περίεργη οσμή του λίγο το χρώμα και το σχήμα... δεν μπαίνουν καν στον πειρασμό!
Όμως, όπως έχουμε ξαναπεί το μπρόκολο, αν συνδυαστεί με άλλα υλικά, μπορεί να έχετε ένα πεντανόστιμο αποτέλεσμα, που σίγουρα δεν θα θυμίζει στα παιδιά σε τίποτα το πράσινο λαχανικό. Πάμε να δούμε όμως ποια είναι η διατροφική του αξία και γιατί είναι σημαντικό στη διατροφή του παιδιού μας! Το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό εξαιρετικά πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως οι βιταμίνες A, B1, C και η β-καροτίνη, καθώς και σε φυλλικό οξύ, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και ασβέστιο. Επίσης, περιέχει, σε μικρότερη ποσότητα, σχεδόν όλα τα υπόλοιπα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες! Το ζωντανό πράσινο χρώμα του αποτελεί τη μεγαλύτερη ίσως εγγύηση της περιεκτικότητάς του σε αυτά τα πολύτιμα συστατικά. Το μπρόκολο έχει μελετηθεί μάλλον περισσότερο από κάθε άλλο λαχανικό, λόγω των εντυπωσιακών αντικαρκινικών, και όχι μόνο, ιδιοτήτων του. Βάλτε το στο διατροφικό του πρόγραμμα χωρίς σκέψη!
