Μαμά και διατροφή: Πότε οι μπάρες δημητριακών δεν είναι ένα υγιεινό σνακ;

Οι μπάρες δημητριακών είναι ένα «βολικό», νόστιμο και εκ πρώτης υγιεινό σνακ για κάθε ώρα της ημέρας. Το πόσο υγιεινές, όμως, είναι στην πραγματικότητα εξαρτάται από τα συστατικά που περιέχουν και κάποια από αυτά δεν είναι ούτε τόσο θρεπτικά, ούτε τόσο διαιτητικά όσο νομίζετε.

Πολλές μπάρες δημητριακών που κυκλοφορούν στο εμπόριο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, «κακά» λιπαρά, ενώ αντίθετα, όχι τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.

Ποια συστατικά να αποφύγετε

Στην αγορά υπάρχει πληθώρα μπαρών που διαφέρουν ως προς τη γεύση και τα συστατικά. Εάν ακολουθείτε μία υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή ή θέλετε να χάσετε βάρος αποφύγετε τις μπάρες που έχουν τα εξής συστατικά:

Ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά

Είναι οι μπάρες δημητριακών που έχουν επικάλυψη σοκολάτας ή γιαούρτι. Ναι μεν μπορεί να είναι πιο νόστιμες αλλά έχουν αυξημένη περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Προτιμήστε τις μπάρες που δεν έχουν πάνω από 4 με 5 γραμμάρια ανά τεμάχιο.

Όσον αφορά τις μπάρες με επίστρωση γιαουρτιού, οι περισσότερες περιέχουν κορεσμένα λίπη από φοινικέλαιο τα οποία θεωρούνται επιβλαβή για την καρδιαγγειακή υγεία.

Απλούς υδατάνθρακες

Προτιμήστε τις μπάρες που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες όπως αυτές με βρόμη, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Αντίθετα, αποφύγετε εκείνες με απλούς υδατάνθρακες όπως τις μπάρες με ρύζι ή επεξεργασμένα δημητριακά. Οι απλοί υδατάνθρακες προκαλούν την απότομη αύξηση των σακχάρων στο αίμα, την οποία ακολουθεί μία απότομη πτώση, με αποτέλεσμα τα χαμηλά επίπεδα ενέργειας.

Οι πιο υγιεινές μπάρες είναι οι σπιτικές

Οι πιο υγιεινές μπάρες είναι οι σπιτικές και αυτό γιατί επιλέγετε εσείς τα συστατικά που θα χρησιμοποιήσετε. Μία εύκολη συνταγή είναι η παρακάτω. Περιέχει καστανή ζάχαρη και αυτό για να είναι η υφή τους πιο τραγανή. Εάν θέλετε μπορείτε να την παραλείψετε.

Υλικά:

• ½ φλιτζάνι βούτυρο καρύδας λιωμένο
• 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 ½ φλιτζάνι βρόμη
• ½ φλιτζάνι maple syrup ή μέλι
• 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
• 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ φλιτζάνι raspberry αποξηραμένα ή cranberries

Εκτέλεση:

Βάλτε σε ένα μπολ όλα τα παραπάνω υλικά και ανακατέψτε τα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Αδειάστε το μείγμα σε ένα ταψάκι, πάνω σε αντικολλητικό χαρτί.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C για 25 με 30 λεπτά.

Μόλις βγάλετε τι ταψί από το φούρνο αφήστε το να κρυώσει και κόψτε τις μπάρες.

^{Πηγή: hollandandbarrett.com, theovenlight.net}