Φτιάξτε brownies με γλυκοπατάτες, κακάο, ρικότα και ινδοκάρυδο

Αν ψάχνετε για νόστιμες και υγιεινές συνταγές για γλυκά και λιχουδιές δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε να φτιάξετε αυτή εδώ τη συνταγή για brownies με καρύδα που σίγουρα θα ξετρελάνουν τα παιδιά.

Τι κάνει αυτά τα brownies ξεχωριστά; Οι γλυκοπατάτες που χρησιμοποιούνται για να φτιαχτούν.

Δείτε τα υλικά παρακάτω, φτιάξτε τη συνταγή και εντυπωσιάστε την οικογένειά σας.

Υλικά:

• 115 γραμμάρια μαγειρεμένες γλυκοπατάτες στον ατμό
• 80 γραμμάρια κρέμα καρύδας
• 40 γραμμάρια ζάχαρη
• 13 γραμμάρια άγλυκο κακάο σε σκόνη

Για την επικάλυψη:

• 200 γραμμάρια τυρί ricotta light
• τριμμένη καρύδα

Πώς θα τα φτιάξετε:

1. Σε ένα μπολ λιώστε με το πιρούνι τις γλυκοπατάτες μαζί με την κρέμα καρύδας και τη ζάχαρη.
2. Ανακατέψτε καλά.
3. Προσθέστε το κακάο. Ανακατέψτε καλά και βάλτε το brownie σε ένα πυρίμαχο σκεύος αφού πρώτα τοποθετήσετε λαδόκολλα.
4. Ψήστε στους 180° Κελσίου για περίπου 15 με 20 λεπτά.
5. Αφήστε να κρυώσει καλά.
6. Απλώστε από πάνω το τυρί ricotta και πασπαλίστε με τριμμένη καρύδα.
7. Τα bounty brownies είναι έτοιμα να τα απολαύσετε.