Carrot cake νηστίσιμα ενεργειακά τρουφάκια

Αν θέλετε ένα υγιεινό και νηστίσιμο γλυκάκι δεν έχετε παρά να φτιάξετε αυτά τα απίθανα ενεργειακά τρουφάκια. Τα υλικά σίγουρα τα έχετε στο σπίτι σας. Αν όχι, προμηθευτείτε τα και φτιάξτε τα ASAP.

Γιατί να τα φτιάξετε;

Γιατί...

• Είναι υγιεινά
• Θα σας πάρει μόνο 10 λεπτά για να τα φτιαξετε
• Τα υλικά του έχουν πολλά οφέλη για την υγεία
• Τα παιδιά θα ζητήσουν να τα έχουν ως κολατσιό στο σχολείο

Οφέλη μερικών υλικών:

Καρότα: Τα καρότα είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, αλλά και βιταμίνες Β1, Β2 και νιασίνη. Εκτός από βιταμίνη Α, τα καρότα είναι επίσης καλή πηγή ενός άλλου σημαντικού αντιοξειδωτικού που ενισχύει το ανοσοποιητικό: βιταμίνης C.

Χουρμάδες: Οι χουρμάδες είναι πλούσιοι σε διαλυτές ίνες που βοηθούν στην πέψη και την αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας, περιέχουν ελάχιστο νάτριο, είναι πλούσιοι σε βιταμίνη Α, σε φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο, καθώς και σε αντιοξειδωτικά.

Αναλυτικά τα υλικά που θα χρειαστείτε:

• 1 κούπα τριμμένο καρότο
• 1/2 κούπα καρύδια
• 2 κ.τ.σ. λιναρόσπορο
• 2/3 κούπας ινδοκάρυδο
• 1 κούπα βρόμη
• 1/4 κ.τ.γ. φρέσκο τζίντζερ
• 2 κ.τ.γ. κανέλα
• 1/2 κούπα χουρμάδες (χωρίς το κουκούτσι)
• 1/4 κούπας βούτυρο αμυγδάλου
• 1 κ.τ.γ. υγρή βανίλια
• 1 κ.τ.σ σιρόπι σφένδαμου

Πώς θα τα φτιάξετε:

1. Βάλτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ.
2. Πολτοποιήστε πολύ καλά.
3. Έπειτα πλάστε τα σε μπαλάκια και τυλίξτε τα σε τριμμένη καρύδα.
4. Ποιο εύκολα τρουφάκια σίγουρα δεν έχετε φτιάξει ποτέ.