Γλυκιά τάρτα από κολοκύθα, η πιο νόστιμη και εύκολη συνταγή

Έβρεχε πολύ δυνατά εκείνη την ημέρα. Το σκηνικό του καιρού άκρως φθινοπωρινό. Το ίδιο και το σκηνικό πάνω στον πάγκο της κουζίνας μου. Μήλα, ρόδια, κολοκύθα!

Χρειαζόμουν αλεύρι, γάλα κι αυγά για να φτιάξω αυτό που έβαλα στο νου μου καθώς έριχνα εκείνη την κλεφτή ματιά στην κολοκύθα. «Μια τέτοια όμορφη, βροχερή, φθινοπωρινή μέρα ταιριάζει με την μυρωδιά μιας φρεσκοψημμένης γλυκιάς τάρτας», σκέφτηκα.

Υλικά
για την βάση
220 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
110 γρ βούτυρο παγωμένο και κομμένο σε κυβάκια
½ κ γλ αλάτι
2 κρόκους αυγών
3 κ σ κρύο νερό
για τη γέμιση
600 γρ πουρέ κολοκύθας
1 κουτί ζαχαρούχο
2 αυγά
1 κ γλ κανέλα
1/2 κ γλ μοσχοκάρυδο
1/2 κ γλ αλάτι
1 πρέζα γαρύφαλλο
ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση:
Ξεκινώ καθαρίζοντας και κόβοντας την κολοκύθα σε μεγάλους κύβους. Την τοποθετώ σε μια κατσαρόλα με νερό που να την σκεπάζει σχεδόν μέχρι την μέση και την βράζω για 5 λεπτά μαζί με ένα ξυλάκι κανέλα.

Στη συνέχεια αφαιρώ την κολοκύθα από την κατσαρόλα και την πολτοποιώ. Την κρατώ στην άκρη.
Ετοιμάζω την βάση της τάρτας. Προσθέτω όλα τα υλικά σε ένα μπολ και με το εξάρτημα του γάντζου (στο μίξερ) ανακατεύω τη ζύμη.
Η ζύμη είναι έτοιμη όταν ξεκολλά εύκολα από τα πλαϊνά του κάδου.
Απλώνω τη βάση στο σκεύος που θα χρησιμοποιήσω και την τοποθετώ στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσω τη γέμιση.

Σ ένα βαθύ μπολ προσθέτω τον πουρέ κολοκύθας κι όλα τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης κι ανακατεύω καλά.

Ρίχνω αυτό το μίγμα στην βάση της τάρτας.

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 20 λεπτά περίπου ή μέχρι βυθίζοντας την άκρη ενός μαχαιριού αυτό να βγαίνει καθαρό.
Σερβίρω πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη (προαιρετικό)

Σημείωση:
Στα μισά του χρόνου σκεπάζω την τάρτα με αλουμινόχαρτο γιατί δεν θέλω να αρπάξει από πάνω.

Με αγάπη
Mamatsita

Υ.Γ. Για απορίες και ερωτήσεις μπορείς να μου στείλεις μήνυμα στη σελίδα μου στο Facebook. Μπορείς επίσης αν θέλεις να με ακολουθήσεις στο Instagram και το You Tube.

Θα χαρώ να τα λέμε διαδικτυακά.

Διαβάστε επίσης:
Το λες και τεμπέλικο κέικ με δύο υλικά!
Κέικ μαρμπρέ: Η συνταγή για το all time classic κέικ βανίλιας
Συνταγή για την πιο νόστιμη και εύκολη μηλόπιτα