Καλομοίρα: Η συνταγή της για cupcakes βανίλια με frosting είναι φανταστική

Η Καλομοίρα είναι μαμά τριών παιδιών και τώρα που ξεκίνησαν το σχολείο το πρόγραμμά της έχει αλλάξει.

Το πρωινό ξύπνημα και η προετοιμασία του πρωινού είναι πλέον η καθημερινή της ρουτίνα. 'Ομως, μέσα στο γενικότερο τρέξιμο για να προλάβει τις υποχρεώσεις της βρίσκει χρόνο να φτιάξει γλυκά.

Όπως έγραψε στον προσωπικό της λογαριασμό στο Instagram « έχω κέφι να φτιάχνω γλυκά τον τελευταίο καιρό ! δεν είμαι η καλύτερη αλλά μ αρέσει να μαθαίνω!»

Έφτιαξε λοιπόν cupcakes με frosting μετά από …παραγγελία του γιου της Νίκου και όπως είπε το icing ήταν εύκολο και πολύ νόστιμο.

Μοιράστηκε μάλιστα τη συνταγή στον προσωπικό της λογαριασμό στο Instagram και σας την παρουσιάζουμε:

Υλικά

Για τα cupcakes

1/4 φλυτζανιού ανάλατο βούτυρο λιωμένο
1/2 φλυτζανιού ζάχαρη
2 αυγά
1 φλυτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ.τ.σ. γάλα
1 κ.τ.σ. πολύχρωμη τρούφα

Για το frosting

1 φλιτζάνι βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ.τ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
1 1/2 φλυτζανιού ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετείτε στη φόρμα για τα cupcakes τα χαρτάκια και την αφήνετε στην άκρη.
Χτυπάτε μαζί το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει και σταδιακά ρίχνετε ένα ένα τα αυγά. Στο τέλος προσθέτετε το αλεύρι και το γάλα, ανακατεύετε καλά και με ένα κουτάλι μοιράζετε το μείγμα στη φόρμα.Ψήνετε τα cupcakes για περίπου 20 λεπτά, ή μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσαφί χρώμα.
Όταν είναι έτοιμα, τα βγάζετε από τη φόρμα και τα αφήνετε να κρυώσουν.

Frosting

Με το μίξερ χτυπάτε σε ένα μπολ το βούτυρο με τη βανίλια. Μόλις αφρατέψει το μίγμα ρίχνετε και τη ζάχαρη. Βάζετε το μείγμα σε μια σακούλα, κόβετε την άκρη και αρχίζετε να διακοσμείτε τα cupcakes ( προσοχή να είναι κρύα). Πασπαλίζετε με την πολύχρωμη τρούφα και είναι έτοιμα.

Φτιάξτε κι εσείς αυτά τα cupcakes καθώς είναι μια καλή λύση για κολατσιό στο σχολείο.