Δοκιμάστε να φτιάξετε παπουτσάκια με κολοκυθάκια και θα έχετε ένα πεντανόστιμο αποτέλεσμα!
Υλικά
Για τα κολοκυθάκια
- 3 κολοκυθάκια, μεγάλα
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. θυμάρι, φρέσκο
- αλάτι
- πιπέρι
Για τον κιμά
- 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι
- ½ κ.γ. μπαχάρι, σε σκόνη
- 1 στικ κανέλας
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 σκ. σκόρδο
- 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
- 300 γρ. χυμό ντομάτας
- 100 γρ. κόκκινο κρασί
- 300 γρ. νερό
- ⅓ ματσάκι μαϊντανό
- αλάτι
- πιπέρι
Για την μπεσαμέλ
- 70 γρ. βούτυρο
- 70 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 500 γρ. γάλα πλήρες
- 1 σκ. μοσχοκάρυδο
- 2 κρόκους, από μεσαία αυγά
- 50 γρ. mix τυριών, τριμμένο
- αλάτι
- πιπέρι
Για τη σύνθεση
- 100 γρ. mix τυριών, τριμμένο
Για το σερβίρισμα
- μαϊντανό, φρέσκο, ψιλοκομμένο
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
