Ολοήμερο: Ιδέες για φαγητό που δεν χρειάζεται ζέσταμα

Η μόνη αλλαγή με τις άλλες χρονιές; Στα νηπιαγωγεία και τα δημοτικά δεν θα ζεσταίνουν το φαγητό οι φροντιστές όπως συνήθιζαν να κάνουν.

Σύμφωνα με το υπουργείο παιδείας, το γεύμα των μαθητών/τριών στο Ολοήμερο Πρόγραμμα παρασκευάζεται στο σπίτι. Το Σχολικό Συμβούλιο σε ειδική συνεδρίασή του εισηγείται στον Σύλλογο Διδασκόντων τον τρόπο υποστήριξης της διαδικασίας του γεύματος. Όπως αναφέρεται λοιπόν, ο εκπαιδευτικός του Ολοήμερου Προγράμματος βοηθά και καθοδηγεί τους μαθητές/τριες προκειμένου να αποκτήσουν τις απαραίτητες δεξιότητες που αφορούν στη διαδικασία του γεύματος ώστε να εξυπηρετούνται αυτόνομα.

Σε κάθε περίπτωση ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στους μαθητές/ τριες του Νηπιαγωγείου και των μικρών τάξεων του Δημοτικού μέχρι να αποκτήσουν τις απαραίτητες δεξιότητες αυτοεξυπηρέτησης.

Πολλές μαμάδες λοιπόν, βρίσκονται σε απόγνωση. «Τι θα τρώει το παιδί μου;», «Το δικό μου δεν τρώει κρύο το φαγητό του», «Εμένα δεν τρώει λαχανικά για να του βάλω», «Τη σούπα του πώς θα τη φάει αν του βάλω;», απορίες και ερωτήσεις που έδειχναν μια ανεξήγητη απόγνωση.

Κι άλλες μαμάδες στέλνουν τα παιδιά τους στο ολοήμερο, αλλά δεν τις έπιασε τέτοιος πανικός. Σε κάποιες περιπτώσεις μάλιστα, αυτές οι μαμάδες ξέχασαν το θέμα των μασκών για τις οποίες γκρίνιαζαν και άρχισαν να βρίσκουν ελαττώματα ακόμη και στον τρόπο που θα λειτουργήσει το ολοήμερο.

Δεν χρειάζεται πανικός και ηττοπάθεια

Ναι! Θα πρέπει να κάνουμε τα πράγματα διαφορετικά. Θα πρέπει να μάθουμε αλλιώς. Θα πρέπει να φτιάξουμε νέα ρουτίνα. Αλλά υπάρχουν τρόποι για να κάνουμε τη ζωή μας πιο εύκολη.

Ιδέες για το κολατσιό υπάρχουν πολλές. Πριν περάσω στις προτάσεις για τα κρύα φαγητά που δεν χρειάζονται ζέσταμα και τρώγονται ευχάριστα, θα σας πω ότι υπάρχουν θερμομπολ (σίγουρα λίγο τσιμπημένα στην τιμή τους) αλλά κατάλληλα για να κρατούν ζεστό το φαγητό του παιδιού (ναι, ακόμη και μια σούπα ή φακές) για 8 περίπου ώρες. Άρα αν δεν θέλετε να μπείτε καν στη διαδικασία να φτιάξετε ένα κρύο σνακ, finger food -πείτε το όπως θέλετε- θα σας προτείνω να αγοράσετε ένα τέτοιο θερμομπόλ (τα αξίζει τα λεφτά του και θα κάνετε απόσβεση σε σύντομο χρονικό διάστημα).

Ας περάσουμε στα κρύα φαγητά. Τι μπορεί να τρώει στο ολοήμερο ένα παιδί τώρα που δεν υπάρχει η δυνατότητα να ζεσταίνεται το φαγητό τους;

Αλμυρά muffin

Υπάρχουν δεκάδες συνταγές εκεί έξω με συνταγές για αλμυρά muffin.

Παρακάτω θα σας προτείνω δύο από τις αγαπημένες συνταγές της κόρης μου.

1η συνταγή για αλμυρά ταρτάκια με φέτα του Άκη (τον αγαπάμε τον Άκη και τις συνταγές του)

Υλικά:

Για τη ζύμη

200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
100 γρ. βούτυρο, παγωμένο
50 γρ. παρμεζάνα
1 αβγό
πιπέρι
αλάτι
1 κ.σ. θυμάρι
1 κρόκο, αραιωμένο σε 1 κ.σ. νερό

Για τη γέμιση

150 γρ. φέτα
150 γρ. τυρί κρέμα
1 πρέζα μπούκοβο
1 κ.σ. θυμάρι

Για το σερβίρισμα

100 γρ. ρόκα
100 γρ. ντοματίνια
50 γρ. φέτα
1 κ.γ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. θυμάρι

Δείτε στο βίντεο που ακολουθεί τη διαδικασία παρασκευής τους

2η συνταγή για αλμυρά muffin με μπέικον και τσένταρ

Υλικά:

6 φέτες μπέικον
150 γρ. λιωμένο βούτυρο
2 αυγά
2 κούπες φρέσκο γάλα
1 κ γλ αλάτι
1 κ γλ ζάχαρη
250 γρ αλεύρι γ.ο.χ
1 φακ baking powder
250 γρ τσένταρ

Πώς θα τα φτιάξετε:

Βάλτε τον φούρνο να ζεσταίνεται στουσ 180 βαθμούς και σε ένα μπολ ανακατέψτε καλά το βούτυρο, το γάλα και τα αβγά.

Έπειτα προσθέστε μέσα το αλάτι, τη ζάχαρη, το μπέικιν, το ψιλοκομμένο μπέικον και το τριμμένο τσένταρ. Ανακατέψτε καλά και έπειτα προσθέστε το αλεύρι σιγά-σιγά. Αν γίνει πολύ σφιχτό το μείγμα σας, προσθέστε λίγο γάλα για να το αραιώσετε.

Μοιράστε το μείγμα σε φορμάκια ψησίματος και ψηστε για περίπου 7-11 λεπτά.

Μικρά burgerακια για το ολοήμερο

Υλικά (για 30 σουβλιστά burgerακια)

30 μικρά μπιφτεκάκια που θα έχετε φτιάξει
6-7 φέτες μπέικον
10 πίτες
10 μαρουλόφυλλα
Κέτσαπ
Μαγιονέζα
7 φέτες τυρί του τοστ
15 ντοματίνια

Δείτε εδώ βήμα-βήμα πώς θα τα φτιάξετε.

Λαχταριστό και νόστιμο burger κοτόπουλο

Υλικά:

500 γρμ κοτόπουλο
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι
2 κ.τ.σ τυρί κρέμμα
αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
1/2 ματσάκι μαϊντανό
λάδι
3 κ.τ.σ τριμμένη φρυγανιά
1 κίτρινη πιπεριά
1 ντομάτα
ψωμάκι για burger (ολικής άλεσης)
Μαρούλι ψιλοκομμένο
Καρότα κομμένα σε μπαστουνάκια
μισή κούπα τριμμένο τυρί τσένταρ

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ βάλτε τον κιμά, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, το λάδι, το αλατοπίπερο, την κίτρινη πιπεριά και τη ντομάτα (περασμένα από το μούλτι και πολτοποιημένα), τη φρυγανιά, το τυρί κρέμα και ζυμώστε τα καλά. Πλάστε σε μπιφτέκια και ψήστε στο γκριλ.

Μόλις είναι έτοιμα, ψήστε τα ψωμάκια μπέργκερ.
Βάλτε ένα μπιφτέκι στο ψωμάκι, τριμμένο τσένταρ (όσο είναι ακόμη ζεστά τα μπιφτέκια για να λιώσει το τυρί), ψιλοκομμένο μαρούλι και κλείστε με το άλλο ψωμάκι. Σερβίρετε με μπαστουνάκια καρότα.

Αλμυρά cake pops με φέτα και πιπεριά

Υλικά:

3 αβγά
100 γραμ. βούτυρο
300 γραμ. γιαούρτι
100 γραμ. κρέμα γάλακτος
250 γραμ. αλεύρι
1 κ.τ.γ baking powder
200 γραμ. τριμμένο τυρί
200 γραμ. φέτα
αλάτι και πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση στο βίντεο που ακολουθεί:

Μπιφτεκάκια κοτόπουλο

Υλικά:

1 κιλό κιμά από κοτόπουλο
1 πορτοκαλί πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
1 αυγό
χυμό από ένα λεμόνι
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
1 ντομάτα ξεσποριασμένη και ξεφλουδισμένη
1 κ.τ.σ αποξηραμένο δυόσμο
3-4 κ.τ.σ ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι
τριμμένη φρυγανιά (με το μάτι)

Εκτέλεση:

Βάλτε σε ένα μπολ τον κιμά σας.
Βάλτε στο μούλτι τις πιπεριές, το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε τα και ρίξτε τα στο μπολ με τον κιμά.
Έπειτα βάλτε στο μούλτι την ντομάτα και λιώστε τη. Ρίξτε τη και αυτή με τη σειρά, στο μπολ.
Τέλος, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώστε καλά. Ρίχνετε σιγά-σιγά τη φρυγανιά και ρίξτε τόση όση χρειάζεται για να μην έχετε ένα πολύ σφιχτό μείγμα.

Ζυμώστε μικρά μακρόστενα μπιφτεκάκια και περάστε τα σε μικρά ξυλάκια. Ψήστε στο γκριλ.

Αλμυρό σουφλέ με ψωμί του τοστ

Υλικά:

10 φέτες ψωμί του τοστ
2 κούπες ανάμεικτα τυριά ή τυρί που λιώνει της επιλογής σας
1 κούπα χονδροκομμένο μπέικον περασμένο από το τηγάνι ή το φούρνο για να τσιγαριστεί
4-5 φέτες γαλοπούλα καπνιστή
6 αβγά
1¼ κούπες γάλα
αλάτι και φρεσκοτρυμμένο πιπέρι κατά βούληση
1 μεγάλη σακούλα (polybag)
1 ταψάκι ή φόρμα για κέικ

Δείτε την εκτέλεση εδώ

Συνταγή για πανεύκολες και πεντανόστιμες μπάλες πίτσας

Υλικά:

2 ¼ κ.γ. ξερή μαγιά,
½ κ.γ. μαύρη ζάχαρη
1 ½ κούπα ζεστό νερό
1 κ.γ. αλάτι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
3 ½ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
Για τη γέμιση θα χρειαστείτε ότι θα βάζατε και στην πίτσα σας, τυρί τριμμένο ή ολόκληρο κυβάκι κομμάτι, πεπερόνι, μανιτάρια, πιπεριά, μπέικον. Στα εσωτερικά υλικά φαντασία χρειάζεται

Δείτε την εκτέλεση εδώ

Αλμυρά μάφιν με λουκάνικο

Υλικά:

200 γρμ βούτυρο
1 πακέτο φαριν απ
200 γρμ τυρί γκούντα τριμμένο
200 γρμ τυρί ένταμ τριμμένο
3 αυγά
1 ποτήρι γάλα
λίγο σκόρδο σκόνη
λίγη ρίγανη
λίγο αλάτι και πιπέρι
λουκάνικα φρανκφούρτης

Δείτε την εκτέλεση εδώ

Ποντιακά πισία

Υλικά για 20 κομμάτια:

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
5-6 γρμ. μαγιά μπίρας όχι την σκόνη.
2 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
2 αυγά
2 κ.σ. ξύδι
αλάτι
1 πρέζα ζάχαρη
Για την γέμιση:
4-5 μέτριες πατάτες βρασμένες
αλάτι
πιπέρι
ψιλοκομμένος άνηθος ή δυόσμος

Δείτε την εκτέλεση εδώ

Pizza pops

Για να τα φτιάξετε θα χρειαστείτε υλικά που θα χρησιμοποιούσατε σε μια πίτσα. Ζυμάρι, μπόλικο τυρί, ζαμπόν και προαιρετικά μπέικον, πιπεριά, πεπερόνι, ελιές και ότι άλλο τραβάει η όρεξή σας!

Δείτε την εκτέλεση εδώ

Φωλιές από ζαμπόν γεμιστές με αυγά

Υλικά
10 φέτες λεπτές ζαμπόν
10 αυγά
1 πράσινη πιπεριά

Δείτε την εκτέλεση εδώ

Σταματημό δεν έχω... Αν με αφήσετε μπορώ να γράφω συνταγές για ώρες... συνέχεια... οι περισσότεροι γνωρίζετε ότι έχω ιδιαίτερη σχέση με την κουζίνα και τις συνταγές.

Λοιπόν τι άλλο μπορείτε να βάλετε στο τάπερ του παιδιού σας στο ολοήμερο;

Γρήγορη λίστα:

• Βραστά αυγουλάκια, με καρότα και αγγουράκια σε μπαστούνια κομμένα.
• Πίτα αραβική με γαλοπούλα, τυρί, μαρουλάκι και σος της επιλογής του.
• Τυρόπιτα (σπιτική)
• Μακαρονόπιτα
• Παστιτσάκια ατομικά (δείτε εδώ τη συνταγή του Άκη)
• Σπανακόπιτα
• Τυροπιτάκια + λουκανικοπιτάκια
• Μακαρόνια (από φακές ή ρεβίθια) με λαχανικά και φέτα.
• Ατομικά mac n cheese (ακολουθήστε αυτή τη συνταγή με τη μόνη διαφορά, εσείς θα βάλετε τα μακαρονάκια σε φορμάκια ψησίματος στον φούρνο και θα τα ετοιμάσετε)
• Ρεβιθοσαλάτα (η αγαπημένη της κόρης μου)
• Κεφτεδάκια
• Φιλέτο κοτόπουλο σε αραβική πίτα
• Ομελέτα σάντουιτς

Για να σας βοηθήσω ακόμη περισσότερο, θα σας δείξω παρακατω ιδέες με υπέροχα lunch boxes έτσι ώστε να πάρετε περισσότερες ιδέες. Όλες είναι από το account lunchbox_loves. Ένας λογαριασμός που με βοηθάει και εμένα στην καθημερινότητά μου και στο τι να βάλω στο τάπερ της Νικόλ.

Θέληση να υπάρχει και όλα θα γίνουν. Και θα δείτε, ακόμη και τα πιο δύσκολα παιδιά θα απολαμβάνουν το φαγητό τους στο σχολείο.

Υπομονή και όλα θα πάνε μια χαρά. Θα το δείτε.