Φτιάξτε υγιεινά pancakes με αλεύρι καρύδας για τα παιδιά σας

Αν θέλετε μια υγιεινή εκδοχή αυτής της λαχταριστής λιχουδιάς που τα παιδιά απολαμβάνουν με βούτυρο, μαρμελάδα, πραλίνα ή μέλι δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε τούτες εδώ. Είναι κατάλληλες για νήπια ακόμη και για μωρά που τρώνε στερεές τροφές. Επιπλέον αξίζει να γνωρίζετε ότι δεν περιέχουν καθόλου γάλα και είναι gluten free.

Αλεύρι καρύδας - Τα οφέλη του

Η καρύδα είναι πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Περιέχει ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο και ψευδάργυρο. Επίσης είναι πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β και φυλλικού οξέος. Επιπλέον περιέχει βιταμίνη C και E, όπως επίσης και πολύτιμες φυτικές ίνες.

Το αλεύρι καρύδας μεταξύ άλλων έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, σε πρωτεΐνες, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και βοηθά στην ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος

Το τέλειο σνακ για πρωινό, δεκατιανό, απογευματινό ακόμη και για βραδινό.

Υλικά:

• 4 αυγά
• 40 γραμμάρια αλεύρι καρύδας
• 4 κ.τ.σ λάδι καρύδας
• 2 βανίλιες
• 2 κ.τ.γ baking powder (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και baking powder χωρίς γλουτένη)
• 4 κ.τ.σ γλυκαντικό της επιλογής σας (εμείς θα σας προτείνουμε μαύρη ζάχαρη)

Πώς θα φτιάξετε αυτά τα νόστιμα pancakes

1. Λιώστε το λάδι καρύδας και βάλτε το σε ένα μπολ.
2. Προσθέστε τις βανίλιες, τη ζάχαρη και τα αβγά. Ανακατέψτε καλά.
3. Προσθέστε το αλεύρι και το baking powder και συνεχίστε το ανακάτεμα.
4. Σε ένα ζεστό αντικολλητικό τηγάνι βάλτε κουταλιές κουταλιές για να φτιάξετε τα pancakes σας.
5. Σερβίρετέ τα με ό,τι λαχταρά το παιδί σας.