Παιδί και όσπρια: Τι προσφέρει το κάθε ένα στην υγεία των παιδιών;

Το όσπρια αποτελούν σημαντικό κομμάτι της ισορροπημένης διατροφής, εξαιτίας της υψηλής διατροφικής τους αξίας. Από τα πιο συνήθη όσπρια που μαγειρεύουμε είναι οι φακές, τα ρεβίθια, τα φασόλια και ο αρακάς.

Ποια η διατροφική τους αξία και τι προσφέρει το κάθε ένα από τα παραπάνω στα παιδιά;

Αρακάς

Ο αρακάς είναι πλούσια πηγή φυτικών ινών και πρωτεϊνών. Επίσης, περιέχει μεγάλο φάσμα βιταμινών και ιχνοστοιχείων όπως φυλλικό οξύ και βιταμίνες Κ, Α και C.

100 γραμμάρια αρακά περιέχουν:

• Ενέργεια: 84 kcal
• Πρωτεΐνες: 5,4 g
• Λίπος: 0,2 g
• Υδατάνθρακες: 15,6 g
• Φυτικές ίνες: 5,5 g
• Σάκχαρα: 5,9 g

Οφέλη για τα παιδιά:

• δυναμώνει τα οστά
• συμβάλλει στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας
• ενισχύει το ανοσοποιητικό
• κάνει καλό στην καρδιά
• συμβάλλει στη διατήρηση του σωματικού βάρους

Φακές

Οι φακές είναι εξίσου πλούσιες σε φυτικές ίνες και μέταλλα, όπως ο σίδηρος.

Ένα φλιτζάνι φακές (περίπου 195 γραμμάρια) περιέχει:

• Ενέργεια: 230 kcal
• Πρωτεΐνες: 18 g
• Λίπος: 0,8 g
• Υδατάνθρακες: 40 g
• Φυτικές ίνες: 16 g
• Σάκχαρα: 5,9 g
• Σίδηρο: 6,6 mg
• Ασβέστιο: 38 mg
• Φώσφορος: 356 mg

Οφέλη για τα παιδιά:

• προλαμβάνουν τη δυσκοιλιότητα
• συμβάλλουν στην αύξηση της μυϊκής μάζας
• μειώνουν τις πιθανότητες εμφάνισης αναιμίας
• προστατεύουν το νευρικό σύστημα
• κάνουν καλό στο δέρμα

Ρεβίθια

Τα ρεβίθια αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών, σιδήρου, βιταμίνης Β6, φυλλικού οξέος και μαγνησίου.

100 γραμμάρια ρεβίθια περιέχουν:

• Ενέργεια: 378 kcal
• Πρωτεΐνες: 20,5 g
• Λιπαρά: 6 g
• Υδατάνθρακες: 63 g
• Φυτικές ίνες: 12,2 g
• Σάκχαρα: 11 g
• Σίδηρο: 4,3 mg
• Ασβέστιο: 57 mg
• Φώσφορος: 252 mg
• Μαγνήσιο: 79 mg

Τα οφέλη για τα παιδιά:

• βελτιώνουν τη συγκέντρωση
• βοηθούν στην ανάπτυξη των οστών
• ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα
• προλαμβάνουν την αναιμία
• ενισχύουν την ανάπτυξη των τριχών

Φασόλια

Τα φασόλια αποτελούν σημαντική πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και φυτικών ινών. Επίσης είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και μέταλλα, όπως ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο κ.α

100 γραμμάρια άσπρα, ξηρά φασόλια περιέχουν:

• Ενέργεια: 330kcal
• Πρωτεΐνες: 21,4 g
• Λίπος: 1,8 g
• Υδατάνθρακες: 37,8 g

Τα οφέλη για τα παιδιά:

• κάνουν καλό στην καρδιά
• ενισχύουν το πεπτικό σύστημα
• συμβάλλουν στη μείωση του σωματικού βάρους
• βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου