Εβδομαδιαίο μενού για σχολικά γεύματα

Παρασκευή σήμερα και όπως καθε εβδομάδα έτσι και σήμερα έχουμε συγκεντρώσει παρακάτω πέντε συνταγές για υγιεινό και εύκολο κολατσιό των παιδιών στο σχολείο.

Η σημασία του κολατσιού στη διατροφή των παιδιών

Το κολατσιό μπορεί να μην συγκαταλέγται στα κυρίως γεύματα της ημέρας, είναι όμως εξίσου σημαντικό για την υγεία των παιδιών. Είναι το ενδιάμεσο από το πρωινό και μεσημεριανό γεύμα, και είναι αυτό που θα κρατήσει τα παιδιά χορτάτα για όση όση ώρα δε βρίκονται στο σπίτι. Επίσης, βοηθάει στην επαρκή ημερίσια πρόσληψη των θρεπτικών συστατικών που έχει ανάγκη το παιδί για την ανάπτυξή του.

Πέντε συνταγές για υγιεινό κολατσιό

Τι μπορείτε να φτιάξετε λοιπόν την επόμενη εβδομάδα για να φάει το παιδί στο διάλειμμα; Παρακάτω οι προτάσεις μας.

Δευτέρα

Muffins με βρόμη και μήλα

^{Πηγή φωτογραφίας: unsplash.com / Verstappen Photography}

Υλικά:

• 3 κούπες τριμμένη βρόμη
• 1 κ.τ.γ κανέλα
• 2 κ.τ.γ baking powder
• μια πρέζα αλάτι
• 240 ml γάλα
• 2 αβγά
• 250 γραμ. πουρέ μήλου
• 3 κ.τ.σ μέλι
• 1 βανίλια

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο βίντεο που ακολουθεί.

Τρίτη

Σπανακόπιτα κέικ

Υλικά:

• 250 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 4 αβγά
• 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 κούπες σπανάκι τσιγαρισμένο
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 1 μικρό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
• 2 κούπες τριμμένη με το χέρι φέτα

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ βάλτε τα αβγά και το γιαούρτι και ανακατέψτε με ένα πιρούνι. Προσθέστε το αλεύρι και συνεχίστε το καλό ανακάτεμα.

Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί και βάλτε το μείγμα σε μια φόρμα για κέικ, που θα έχετε βουτυρώσει και αλευρώσει καλά.

Ψήστε στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου μία με μιάμιση ώρα. (ο χρόνος διαφέρει από φούρνο σε φούρνο, γι' αυτό τσεκάρετε με ένα μαχαιράκι για να δείτε αν έχει ψηθεί μέσα). (Μπορείτε να το βάλετε και σε φορμάκια ώστε να γίνουν ατομικά κεκάκια σπανακοπιτάκια)

Τετάρτη

Σοκολατένιο κέικ με βρόμη

Υλικά:

• 170 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα ψιλοκομμένη
• 1 1/2 φλιτζάνι και 1 κουταλιά της σούπας γάλα καρύδας
• 220 γραμμάρια βρόμη

Εκτέλεση:

Βάλτε το γάλα καρύδας σε ένα κατσαρολάκι και τοποθετήστε το στο μάτι σε μέτρια φωτιά. Μόλις πάρει μία πρώτη βράση, κατεβάστε το από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη. Ψιλοκόψτε τη σοκολάτα και βάλτε την σε ένα μπολ. Προσθέστε το ζεστό γάλα καρύδας και ανακατέψτε με μία πλαστική σπάτουλα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Προσθέστε τη βρόμη και ανακατέψτε ξανά.

Μόλις το μείγμα ομοιγενοποιηθεί, βάλτε το σε στρογγυλή φόρμα με αντικολλητικό χαρτί στον πάτο. Ψήστε στους 180 βαθμούς C για περίπου δέκα με δεκαπέντε λεπτά μέχρι να ψηθεί το κέικ.

Πέμπτη

Muffins με κολοκύθι και τυρί

^{Πηγή φωτογραφίας: YouTube / Ninik Becker}

Υλικά:

• 1 μεσαίο κολοκυθάκι
• 1 φλιτζάνι τυρί τριμμένο
• 2 μεγάλα αυγά
• Αλατοπίπερο
• 125 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ.σ. baking powder
• ¼ κόκκινη πιπεριά (προαιρετικά)

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο βίντεο που ακολουθεί.

Παρασκευή

Εnergy balls με κακάο και αμύγδαλα

Υλικά:

• 100 γραμμάρια αμύγδαλα
• 200 γραμμάρια χουρμάδες
• 2 κουταλιές της σούπας κακάο
• 1 κουταλιά της σούπας έλαιο καρύδας
• 1 κουταλιά της σούπας αμυγδαλοβούτυρο

Εκτέλεση:

Αρχικά βάλτε στο μπλέντερ τα αμύγδαλα και "χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν μικρά μικρά κομμάτια, αλλά όχι σκόνη. Προσθέστε τους χουρμάδες, το κακάο, το έλαιο καρύδας και το αμυγδαλοβούτυρο και "χτυπήστε" ξανά για μερικά δευτερόλεπτα.

Το μείγμα θα πρέπει να είναι συμπαγές και με αυτό θα δημιουργήσετε τις ενεργειακές μπαλίτσες, παίρνοντας μικρές ποσότητες από το μείγμα για την κάθε μία.