Εβδομαδιαίο μενού για σχολικά γεύματα

Τα μικρά και συχνά γεύματα είναι κομμάτι της ισορροπημένης διατροφής, για αυτό και το κολατσιό είναι ένα πολύτιμο για τα παιδιά γεύμα. Το καταναλώνουν ενδιάμεσα από το πρωινό και το μεσημεριανό, τα κρατάει χορτάτα τις ώρες που βρίσκονται στο σχολείο και ανάλογα με τις τροφές που περιλαμβάνει, μπορεί να αποτελέσει εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών.

Όπως κάθε Παρασκευή έτσι και σήμερα έχουμε συγκεντρώσει παρακάτω τις προτάσεις μας για το κολατσιό των παιδιών την ερχόμενη εβδομάδα. Δείτε πέντε συνταγές εύκολες και υγιεινές.

Δευτέρα

Σπιτικό ψωμί με μύρτιλα και μπανάνα

Υλικά:

• 2 μπανάνες μεσαίου μεγέθους
• 2 αυγά
• 55 γραμμάρια ζάχαρη καρύδας
• ½ φλιτζάνι έλαιο καρύδας
• 110 γραμμάρια γιαούρτι
• 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης
• 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 55 γραμμάρια καλαμποκάλευρο
• ελάχιστο αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού
• 1 φλιτζάνι μύρτιλα

Εκτέλεση:

Ανακατέψτε όλα τα στερεά υλικά σε ένα μπολ. Σε ένα άλλο μπολ βάλτε όλα τα υγρά υλικά και ανακατέψτε πολύ καλά. Στη συνέχεια, ρίξτε μέσα στο δεύτερο μπολ το περιεχόμενο του πρώτο και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Βουτυρώστε μία μακρόστενη φόρμα και στο κάτω μέρος τοποθετήστε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί.

Ρίξτε μέσα το μείγμα και ψήστε για 55 με 60 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C. Αφήστε το να κρυώσει καλά πριν το κόψετε.

Τρίτη

Αραβική πίτα με γαλοπούλα και αυγό

Υλικά:

• 1 αραβική πίτα, κατά προτίμηση ολικής άλεσης
• 1 φέτα γαλοπούλα
• 2 φέτες κίτρινο τυρί
• 1 βραστό αυγό
• 2 φύλλα μαρουλιού
• ½ ντομάτα

Εκτέλεση:

Κόψτε τη ντομάτα και το αυγό σε φέτες. Βάλτε στην αραβική πρώτα τα φύλλα μαρουλιού, έπειτα τη γαλοπούλα, το τυρί, και στο τέλος τη ντομάτα και το αυγό. Τυλίξτε την αραβική πίτα και έτοιμο!

Τετάρτη

Muffin βρόμης με μήλο και μπανάνα

^{Πηγή φωτογραφίας: unsplash.com / Yehor Milohrodskyi}

Υλικά:

• 1 φλιτζάνι βρόμη
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
• 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
• 1 κουταλιά της σούπας σπόρους chia
• 1 αυγό
• 1/8 φλιτζάνι γιαούρτι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 μήλο ψιλοκομμένο
• 1 μπανάνα ψιλοκομμένη

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ανακατέψτε τη βρόμη, το baking powder, την κανέλα και τους σπόρους chia. Σε ένα δεύτερο το λάδι, το αυγό, το γιαούρτι, το εκχύλισμα βανίλιας και το μέλι. Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα, ρίξτε το στο μπολ με το αλεύρι, προσθέστε τα καρύδια, το μήλο και την μπανάνα και ανακατέψτε ξανά.

Γεμίστε μέχρι τη μέση έξι φορμάκια για muffin και ψήστε στους 180 βαθμούς C για 20 με 25 λεπτά.

Πέμπτη

Σοκολατένιο ψωμί με αβοκάντο

Υλικά:

• 1 1/2 φλιτζάνι αβοκάντο
• 3 κ.σ. έλαιο καρύδας
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 2 ½ κ.σ. κρέμα καρύδας
• 3 κ.σ. μέλι
• 2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
• ½ φλιτζάνι πεκάν
• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι
  αμυγδάλου
• ¼ φλιτζάνι κακάο
• 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
• ½ κ.γ. αλάτι
• ⅓ φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο παρακάτω βίντεο:

Παρασκευή

Ψωμί με χούμους και καρύδια

Υλικά:

• 1 φέτα ψωμί του τοστ ολικής άλεσης
• 1 κουταλιά της σούπας χούμους
• 9-10 καρύδια

Δείτε πώς θα το φτιάξετε και ακόμα περισσότερες ιδέες για εναλλακτικά και υγιενά τοστάκια στο παρακάτω βίντεο.