Κολατσιό στο σχολείο: Ιδέες και συνταγές για μία εβδομάδα

Οι πασχαλινές διακοπές πλησιάζουν στο τέλος τους. Από Δευτέρα τα παιδιά επιστρέφουν στα θρανία και στην καθημερινή τους ρουτίνα που περιλαμβάνει σχολείο, διαβάσματα και εξωσχολικές δραστηριότητες.

Ο χρόνος θα είναι και πάλι περιορισμένος για αυτό και είναι σημαντικό να τον διαχειριστείτε σωστά. Ένα πράγμα που μπορείτε να κάνετε είναι οργανώσετε από το Σαββατοκύριακο το κολατσιό των παιδιών για όλη την εβδομάδα. Το κολατσιό είναι το γεύμα που κρατά το παιδί χορτάτο στο σχολείο, είναι πηγή θρεπτικών συστατικών και όταν είναι σπιτικό είναι πάντα καλύτερο. Ιδού λοιπόν πέντε συνταγές για το κολατσιό όλης της εβδομάδας.

Συνταγές για το κολατσιό όλης της εβδομάδας

Δευτέρα

Αφράτα μπισκότα πορτοκαλιού

Υλικά:

• 1 μέτριο αυγό
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη (100 γρ.)
• 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
• 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού (100 ml)
• 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι (100 ml)
• 8 γρ μπέικιν πάουντερ
• 2 και 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (300 γρ.)
• 1/2 ψιλοκομμένη σοκολάτα (60 γρ.)
• ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ρίχνετε το αυγό, τη ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύετε με το σύρμα. Προσθέτετε το χυμό πορτοκάλι, ανακατεύετε και ρίχνετε το λάδι συνεχίζοντας το ανακάτεμα.

Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και 2- 3 κουταλιές αλεύρι. Ανακατεύετε καλά , ρίχνετε το υπόλοιπο αλεύρι συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Μόλις το μείγμα είναι έτοιμο , προσθέστε τα κομμάτια σοκολάτας και με μια σπάτουλα αναμείξτε τη ζύμη.
Σε ένα ταψί στρώνετε αντικολλητικό χαρτί και με ένα κουτάλι βάζετε τη ζύμη (ποσότητα κουταλιού). Πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη και ψήνετε στους 180 C για 15- 20 λεπτά

Τρίτη

Muffins τυριού

Υλικά:

• 1 1/5 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί της επιλογής σας ή φέτα σπασμένη σε κομμάτια
• 1 αυγό
• 1 φλιτζάνι γάλα
• Προαιρετικά μπορείτε να βάλετε κομμένο κολοκύθι, μυρωδικά ή αλλαντικά.

Εκτέλεση:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 210 βαθμούς. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και το τυρί.

Σε ένα άλλο μικρότερο μπολ ανακατέψτε το αυγό, το γάλα με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Προσθέστε το μείγμα με τα στερεά υλικά στο μείγμα με τα υγρά και ανακατέψτε ξανά.

Μοιράστε το μείγμα σε 12 θήκες για muffin γεμίζοντάς τις κατά 1/3.

Ψήστε για 10-12 λεπτά.

Τετάρτη

Μπάρες δημητριακών με χουρμάδες

Υλικά:

• 2 κούπες χουρμάδες ψιλοκομμένους
• 3/4 κούπας κάσιους
• 1/4 κούπας φυστικοβούτυρο
• 1/2 κούπα τριμμένη καρύδα
• 2 κ.τ.σ κακάο άγλυκο
• λίγο αλάτι

Εκτέλεση

Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και ομογενοποιήστε τα υλικά σας, αλέθοντάς τα.
Απλώστε το μείγμα σας σε ένα τετράγωνο μικρό ταψάκι, σκεπάστε το με μια ζελατίνη και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα.
Έπειτα κόψτε με ένα μαχαιράκι τις μπάρες σας, αποθηκεύστε τις σε ένα μπολ και πάντα στο ψυγείο.

Πέμπτη

Μπισκότα με μπανάνα, φυστικοβούτυρο και βρόμη

Υλικά:

• 1 φλιτζάνι βρώμη
• 2 ώριμες μπανάνες
• 3/4 φλιτζανιού σταγόνες σοκολάτας
• 1 κ.σ. γεμάτη φυστικοβούτυρο

Πώς θα τα φτιάξετε:

Βγάλτε τις φλούδες από τη μπανάνα και κόψτε τις σε μικρά κομματάκια, Πιέστε τις με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει πουρές. Προσθέστε το φυστικοβούτυρο τη βρόμη και ανακατέψτε με μία ξύλινη κουτάλα. Στο τέλος προσθέστε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατέψτε ξανά.

Για να φτιάξετε τα μπισκότα βάλτε μία κουταλιά από το μείγμα στο ταψί, πάνω στο αντικολλητικό χαρτί και επαναλάβετε για όλο το μείγμα. Ψήστε στους 180 βαθμούς C σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.

Παρασκευή

Σπιτικά κριτσίνια τυριού

Υλικά:

• 375g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 7 gr (1 pkg) μαγιά σε σκόνη
• 1 κ.τ.σ. ζάχαρη
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 3/4 φλιτζάνι ζεστό γάλα
• 42 γραμμάρια (3 κ.σ.) βούτυρο, λιωμένο
• 1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο
• τρυμμένο τυρί της αρεσκείας σας
• μαϊντανός ξερός ή άλλα μυρωδικά που σας αρέσουν

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο βίντεο που ακολουθεί: