Πώς θα ενισχύσετε το ανοσοποιητικό του παιδιού σας με ολόκληρες τροφές

Με τα παιδιά να επιστρέφουν στο σχολείο, την εποχή του κρυολογήματος και της γρίπης στο κατώφλι μας και τα γενέθλια και γιορτινά καλέσματα να βρίσκονται στη γωνία, είναι σημαντικό να ενισχύσουμε το ανοσοποιητικό σύστημά τους μέσα από τη διατροφή. Είναι άλλωστε γνωστό πως η υγιεινή διατροφή σε συνδυασμό με επαρκή ύπνο, άσκηση και συχνό πλύσιμο των χεριών είναι η καλύτερη πρόληψη ενάντια στις ιούς και ασθένειες.

Οι ολόκληρες τροφές μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος των παιδιών

Επιλέγοντας ολόκληρες τροφές - όπως φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς και όσπρια - ο οργανισμός του παιδιού τροφοδοτείται με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Τα ολόκληρα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα (σκεφτείτε το στήθος κοτόπουλου έναντι των κοτομπουκιών) δεν έχουν επεξεργαστεί και διατηρούν όλα τα θρεπτικά συστατικά, τις φυτικές ίνες και τα φυτοχημικά συστατικά (στα κηπευτικά) που βρίσκονται σε αυτά. Επιπλέον, πολλά ολόκληρα τρόφιμα έχουν ένα συνδυασμό θρεπτικών συστατικών κάνοντάς τα απαραίτητα στην καθημερινή διατροφή της οικογένειας.

Παιδική διατροφή: Τα οφέλη των φυτικών ινών και πώς να τις εντάξετε στη διατροφή του παιδιού

Η εποχιακή διατροφή προσφέρει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά

Τρώγοντας ό,τι είναι στην εποχή του μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Αυτό το φθινόπωρο (και το χειμώνα που θα ακολουθήσει) επισκεφθείτε την λαϊκή αγορά για να προμηθευτείτε μερικές εξαιρετικές επιλογές τροφίμων που περιέχουν τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά :

Η βιταμίνη Α (ή β-καροτένιο) είναι ένα αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρά μας από τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες. Υψηλά επίπεδα μπορούν να βρεθούν στις γλυκοπατάτες, την κολοκύθα, τα καρότα, το μπρόκολο και το σπανάκι.

Η βιταμίνη C είναι ένα αντιοξειδωτικό το οποίο βοηθά στην επούλωση των πληγών. Βρίσκεται σε αφθονία στα εσπεριδοειδή και στο μπρόκολο.

Η βιταμίνη Ε είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και συμβάλλει στη μείωση των φλεγμονών στο σώμα μας. Οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και τα αβοκάντο είναι καλές πηγές.

Ο ψευδάργυρος είναι απαραίτητος για τη διατήρηση του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Αυτό το θρεπτικό συστατικό βρίσκεται στα φασόλια, τους σπόρους, τους ξηρούς καρπούς, τα θαλασσινά και τα πουλερικά.

Γιατί ο ψευδάργυρος είναι απαραίτητος στη διατροφή των παιδιών;

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα βρίσκονται σε αφθονία στον τόνο, τον σολομό, τους σπόρους τσία, τους λιναρόσπορους και τις σαρδέλες.

Όταν επιλέγετε τις τροφές σας, επικεντρωθείτε στο τι πρέπει να τρώτε και όχι τόσο στο τι δεν πρέπει να τρώτε:

• Τρώτε ολόκληρα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα της περισσότερες φορές.
• Τρώτε μεγάλη ποικιλία τροφίμων φυτικής προέλευσης όπως δημητριακά ολικής άλεσης, πρωτεΐνες (φασόλια, φακές, ξηροί καρποί), λαχανικά, φρούτα και λίπη (ελαιόλαδο, αβοκάντο).
• Προσπαθήστε να τρώτε τροφές του «ουράνιου τόξου». Κάθε χρώμα παρέχει διαφορετικά φυτοχημικά με διαφορετικά οφέλη για την υγεία.

Πώς να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό όλης της οικογένειας - Η ειδικός συμβουλεύει

Συνταγές που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα της οικογένειας

Κολοκυθόσουπα

Υλικά:

• 1 κιλό κόκκινη ή κίτρινη κολοκύθα
• 3 καρότα
• 1 πράσο
• 2 πατάτες
• 1 σπιτικό ζωμο κότας knorr
• αλατοπίπερο
• χυμό από μισό πορτοκάλι
• 1/2 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
• 1 ποτήρι του κρασιού λάδι

Δείτε την εκτέλεση εδώ.

Ρεβίθια με σπανάκι

Υλικά:

• 500 γρ. σπανάκι
• ελαιόλαδο, για το σοτάρισμα των λαχανικών
• 100 γρ. παξιμάδια, ολικής
• 2 σκ. σκόρδο
• 3-4 κλ. ρίγανη, φρέσκια
• 1/2 κ.γ. κύμινο
• ξίδι βαλσάμικο
• 300 γρ. ρεβίθια, ξερά, μουλιασμένα όλη νύχτα και βρασμένα μετά μέχρι να είναι
• μαλακά
• 500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου, σοτέ
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο, για το σοτάρισμα του κοτόπουλου

Δείτε την εκτέλεση εδώ.