Υγιεινό mac n cheese με λαχανικά για τα παιδιά
Θέλετε κάτι γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό για μεσημεριανό ή βραδινό; Αν ναι τότε φτιάξτε στα μικρά σας αυτά τα σούπερ υγιεινά mac n cheese.
Τα παιδιά λατρεύουν τα ζυμαρικά είτε σκέτα είτε με τυρί, γι' αυτό και το mac n cheese είναι ένα φαγητό που τα παιδιά δεν μπορούν να αντισταθούν και ένα φαγητό που ποτέ δεν αρνούνται να φάνε.
Γιατί δεν πρέπει να ανησυχείτε αν το παιδί σας λατρεύει τα σκέτα μακαρόνια
Αντί να σταθείτε στην κλασική εκδοχή ή την εύκολη εκδοχή στο ποτήρι, δοκιμάστε τούτη εδώ τη συνταγή με κρυμμένα λαχανικά.
Τι θα χρειαστείτε για να φτιάξετε υγιεινό mac n cheese
Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε ένα ζυμαρικό -κατά προτίμηση κοφτό μακαρονακι ή τριβελάκι ή κοράλλι, κολοκυθάκι, κουνουπίδι, λίγο βούτυρο, κρεμμύδι, αλεύρι, γάλα, τυρί που λιώνε και μπέικον (προαιρετικά) για έξτρα γεύση.
Το tip της μαμάς: 5 τρόποι να χρησιμοποιήσετε το σουρωτήρι για μακαρόνια
Mac n Cheese με κρυμμένα λαχανικά
Υλικά:
- 250 γραμμάρια ζυμαρικά της επιλογής σας (βράστε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους - σουρώστε και κρατήστε στην άκρη)
- 1 μικρό κουνουπίδι
- 1 - 2 μικρά κολοκυθάκια
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 μέτριο ξερό κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2-3 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες (προαιρετικό υλικό)
- 250ml γάλα
- 125 γραμμάρια τριμμένο τυρί της επιλογής σας
Πώς θα το φτιάξετε:
- Αρχικά βάλτε σε μια κατσαρόλα το κολοκυθάκι (αφού το ξεφλουδίσετε) και το κουνουπίδι να βράσουν.
- Μόλις βράσουν βάλτε τα στο μπλέντερ και κάντε τα πουρέ.
- Ζεστάνετε το γάλα στον φούρνο μικροκυμάτων.
- Σε ένα τηγανάκι βάλτε το βούτυρο και μόλις λιώσει σοτάρετε το κρεμμύδι και το μπέικον.
- Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε πολύ καλά.
- Μετά από δύο λεπτά προσθέστε το γάλα και μόλις αρχίσει να βράζει, μειώστε τη θερμοκρασία.
- Ρίξτε μέσα το τυρί και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει.
- Μόλις λιώσει, αφαιρέστε από την εστία της κουζίνας και ρίξτε μέσα τον πουρέ.
- Ανακατέψτε καλά και τέλος ρίξτε τα βρασμένα ζυμαρικά σας.
- Ανακατέψτε ξανά καλά και σερβίρετε στα μικρά σας.
Extra tip: Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε τα ζυμαρικά σας σε ένα πυρίμαχο σκεύος, να πασπαλίσετε με επιπλέον τυρί και να το ψήσετε για μερικά λεπτά στον φούρνο μέχρι να λιώσει και χρυσίσει το τυρί.
