Ποπ κορν: Υγιεινό ή όχι; - Ανάλυση διατροφικών στοιχείων και συμβουλές για υγιεινές επιλογές

Πόσες φορές έχετε καθίσει στην τηλεόραση με ένα τεράστιο μπολ ποπ κορν για να δείτε ταινία; Προσωπικά έχω μνήμες από τον παππού μου να μας ετοιμάζει ποπ κορν και να είμαστε όλα τα ξαδέρφια παρέα να βλέπουμε παιδική ταινία, τους είχε δώσει και δικό του όνομα «παππούσκες».

Γιατί οι ειδικοί προειδοποιούν να μη δίνετε ποπ κορν σε μικρά παιδιά

Είναι όμως τελικά το ποπ κόρν κατάλληλο για σνακ ταινίας και όχι μόνο;

Το κριτήριο για να πούμε αν είναι κατάλληλο ποπ κορν ή όχι, ουσιαστικά είναι η θρεπτική του αξία. Εδώ θα πρέπει να δούμε τα είδη του ποπ κορν.

Υπάρχει το σπιτικό ποπ κορν, που το κάνουμε στο σπίτι με λάδι και καλαμπόκι στεγνό, το έτοιμο τυποποιημένο και το έτοιμο μίγμα για ποπ κορν.

Ποπ κορν ανάλυση διατροφικών στοιχείων

Το τυποποιημένο ποπ κορν έχει περίπου 480 θερμίδες στα 100 γραμμάρια, περιέχει 23 γραμμάρια λιπαρά εκ των οποίων 9,5 γραμμάρια κορεσμένα, 53 γραμμάρια υδατανθράκων εκ των οποίων σάκχαρα 2,1 γραμμάρια, 10,7 γραμμάρια πρωτεϊνών και 1,5 -2 γραμμάρια άλατος. Σκεφτείτε ότι 100γρ είναι περίπου ένα σακουλάκι ποπ κορν που βρίσκουμε στο σούπερ μάρκετ. Θερμιδικά θα μπορούσε εύκολα να συγκριθεί με ένα γεύμα.

Το σπιτικό ποπ κορν δεν έχει σταθερή θρεπτική ανάλυση καθώς εξαρτάται πολύ από τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε. Μπορούμε να το κάνουμε σε αέρα ή με ελαιόλαδο ή βούτυρο. Μπορούμε να επιλέξουμε αν θα βάλουμε αλάτι ή όχι ή τυρί ή κάποιο μπαχαρικό. Ανάλογα με τα υλικά που επιλέγουμε αντίστοιχα διαμορφώνονται και τα θρεπτικά συστατικά.

Τέλειο και εύκολο ποπ κορν στην κατσαρόλα

Το πιο χαμηλά σε θερμίδες και λιπαρά είναι το ποπ κορν στον αέρα με περίπου 380 θερμίδες στα 100 γραμμάρια. Αμέσως μετά έρχεται το ποπ κορν με λίγο ελαιόλαδο καθώς θερμιδικά αν δεν ξεφύγουμε στο λάδι είναι περίπου 400 θερμίδες και περιέχει και μονοακόρεστα λιπαρά.

Τέλος έρχεται το ποπ κορν με βούτυρο. Σε αυτή την κατηγορία είναι και το ποπ κορν που παίρνουμε στα ειδικά δοχεία και το βάζουμε στον φούρνο μικροκυμάτων και σκάει. Θερμιδικά μπορεί να φτάσει τις 500 θερμίδες στα 100 γραμμάρια και σαν σύσταση να περιλαμβάνει κορεσμένα ή/και τραν λιπαρά τα οποία είναι χαμηλά σε θρεπτική αξία.

Ποπ κορν μια υγιεινή επιλογή

Σε κάθε περίπτωση όμως το ποπ κόρν το αγαπάμε και δικαίως καθώς μας δίνει θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ψευδάργυρο, είναι πηγή μη αιμικού σιδήρου, μαγνησίου, καλίου, φωσφόρου και εξαιρετική πηγή φυτικών ινών. Επιπλέον μας παρέχει πολυφαινόλες, ουσίες αντιοξειδωτικές που προστατεύουν από το οξειδωτικό στρες. Τα παραπάνω θρεπτικά συστατικά είναι ευεργετικά για το νευρομυϊκό, το καρδιαγγειακό σύστημα και για την υγεία του δέρματός μας ενώ οι φυτικές είναι αποτελούν πρεβιοτικά για τη χλωρίδα του εντέρου. Είναι ελεύθερο γλουτένης οπότε μπορεί να καταναλωθεί από άτομα με ευαισθησία στη γλουτένη.

Όπως σε όλα όμως θέλει προσοχή. Καθώς έχει μεγάλη σημασία η προετοιμασία του, αν θα επιλέξουμε λάδι ή βούτυρο, αν θα βάλουμε αλάτι και μπαχαρικά ή αν θα ρίξουμε ζάχαρη για να τα κάνουμε καραμελωμένα. Όλα τα παραπάνω το μετατρέπουν από υγιεινό σε κάτι που χρειάζεται προσοχή. Θα πρέπει να προσέξουμε και στο πόσα θα καταναλώσουμε καθώς η ποσότητα μετράει.

Πώς θα εντάξουμε το ποπ κορν σε μια ισορροπημένη διατροφή

Πολλές φορές αυτό που προτείνω είναι να κάνουμε μια ωραία πιατέλα η οποία θα περιέχει 50 γραμμάρια ποπ κορν στον αέρα, στικς λαχανικών όπως αγγουράκι, καρότο, μερικές πίκλες, 3-4 ελιές, βραστό αυγό και ένα ντιπ από γιαούρτι. Αυτή η σύνθεση είναι ένα πλήρες γεύμα. Ένας άλλος τρόπος είναι σε ένα μπολ 2-3 χούφτες ποπ κορν, 1 κουταλιά της σούπας, σταφίδες, 10-15 αμύγδαλα. Είτε σε αλμυρή σύνθεση, είτε σε γλυκιά, το ποπ κορν πάει με όλα.

Ζητάει το παιδί σας ποπ κορν; Γιατί δεν πρέπει να το ψήσετε στα μικροκύματα

Περιπτώσεις που η κατανάλωση του ποπ κορν αντενδείκνυται

• Μικρά παιδιά που το σύστημα κατάποσης δεν έχει ολοκληρωθεί, καθώς το στρογγυλό τους σχήμα είναι επικίνδυνο
• Άτομα με προβλήματα στη στοματική κοιλότητα καθώς μπορεί να προκαλέσει τραυματισμούς στα ούλα μας, για αυτό καλό είναι να γίνεται καθαρισμός με νήμα μετά την κατανάλωση του και επιπλέον αν νιώθουμε ότι έχει μείνει στα δόντια μας να φροντίζουμε να το αφαιρούμε.
• Άτομα με πεπτικά προβλήματα π.χ. ευερέθιστο έντερο ή φλεγμονώδη νόσο του εντέρου.
• Όσοι προσέχουν το βάρος τους θα πρέπει να είναι πολύ συγκεκριμένοι στη μερίδα που καταναλώνουν.
• Σε όσους έχουν αλλεργίες καθώς τα έτοιμα ποπ κορν μπορεί να περιέχουν έκδοχα.

Πώς να φτιάξω ποπ κορν - Πολλές συνταγές με διάφορες γεύσεις για παιδιά

Καλή απόλαυση!

Γεωργία Ζιώγου
MSc διαιτολόγος - διατροφολόγος
Στοιχεία επικοινωνίας: Instagram / τηλ: 2155015948 - 6984510753