Matilda’s cake - Θα γίνει το αγαπημένο γλυκό των παιδιών

Συνταγή για το γνωστό σε όλους σοκολατένιο κέικ από τη διάσημη ταινία Matilda! Το απόλυτο γλυκό!

Υλικά

Για το frosting

• 400 γρ. κουβερτούρα 65%
• 300 γρ. βούτυρο
• 300 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
• 150 γρ. άχνη ζάχαρη
• 20 γρ. κακάο

Για το παντεσπάνι

• 3 αυγά, μεσαία
• 150 γρ. ηλιέλαιο
• 150 γρ. ξινόγαλο
• 200 γρ. καφέ, σε ρόφημα (εσπρέσο ή στιγμιαίο)
• 300 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 βανιλίνη
• 1 πρέζα αλάτι
• 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 40 γρ. κακάο, + έξτρα για τις φόρμες
• 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
• 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
• βούτυρο, για τις φόρμες

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com