Ένα κέικ εξαιρετικά νόστιμο με γεύση μπανάνα και cheesecake
Αυτό το κέικ μπανάνας έχει κάτι ξεχωριστό: μια ονειρική στρώση cheesecake μέσα που το απογειώνει γευστικά.
Το κέικ μπανάνας (banana bread) που φτιάχνει η Μαίρη Συνατσάκη στην κόρη της
Μπορείτε να το απολαύσετε με τον καφέ σας το απόγευμα, ως επιδόρπιο μετά το δείπνο ή μαζί με το πρωινό όλης της οικογένειας τα Σαββατοκύριακα.
Νηστίσιμα banana bread ρολάκια κανέλας με 5 υλικά
Η συνταγή μπορεί να έχει αρκετά υλικά, είναι όμως πανεύκολη, καθώς το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αναμείξετε τα υλικά σε μπολ.
Πηγή: Instagram@ buzzfeedtasty
Προετοιμασία: 15'
Eκτέλεση: 50'
Υλικά
- 2 ώριμες μπανάνες
- 1 μεγάλο αυγό
- ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- ¼ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 8 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- ¼ φλιτζάνι γιαούρτι
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- Γέμιση με τυρί κρέμα
- 1 μεγάλο αυγό
- ½ τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
- ¼ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Βήματα
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180˚C.
-
Σε ένα μεσαίο μπολ πολτοποιήστε τις μπανάνες. Ανακατέψτε τα αυγά, την καστανή ζάχαρη, τη λευκή ζάχαρη, το βούτυρο, το εκχύλισμα βανίλιας και το γιαούρτι.
-
Προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι και τη σόδα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
-
Για να ετοιμάσετε τη γέμιση τυριού κρέμα, ανακατέψτε το αυγό, το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και το αλεύρι σε ένα μικρό μπολ.
-
Ρίξτε τη μισή ζύμη μπανάνας σε μια λαδωμένη φόρμα ψωμιού 9x5 ιντσών (23x12 cm).
-
Στη συνέχεια ρίξτε ομοιόμορφα τη γέμιση με τυρί κρέμα πάνω από το κουρκούτι της μπανάνας και μετά το κουρκούτι μπανάνας πάνω από τη γέμιση του τυριού κρέμα.
-
Ψήστε για περίπου 50 λεπτά ή μέχρι να βγει η οδοντογλυφίδα καθαρή από τη μέση του ψωμιού. (Οι χρόνοι ψησίματος μπορεί να διαφέρουν, ανάλογα με τον φούρνο).
-
Αφήνετε να κρυώσει για 15 λεπτά πριν σερβίρετε.
