Αλμυρά muffins με κολοκύθι και τυρί - Ιδανικό για κολατσιό

Από Δευτέρα χιλιάδες μαθητές επιστρέφουν στα θρανία και ξεκινάει μία νέα καθημερινότητα ξεκινά για γονείς και παιδιά.

Φέτος θα είναι μία ιδιαίτερη σχολική χρονιά και πιο πολύ από κάθε άλλη φορά, είναι σημαντικό τα παιδιά να τρέφονται σωστά ώστε να έχουν ένα δυνατό ανοσοποιητικό και έναν γερό οργανισμό.

Σε αυτό σημαντικό ρόλο φυσικά παίζουν και τα σνακ που καταναλώνουν κατά τη διάρκεια της μέρας τους. Εμείς σήμερα σας προτείνουμε πεντανόστιμα και υγιεινά muffins με κολοκυθάκι και τυρί που μπορείτε να φτιάξετε πολύ εύκολα και να τα παίρνετε και εσείς στη δουλειά και τα παιδιά στο σχολείο.

Τι θα χρειαστείτε:

• 1 κολοκύθι μεσαίου μεγέθους
• 1/4 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1 τριμμένο τυρί
• 2 μεγάλα αυγά
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ.γ. baking powder
• λίγο βούτυρο για τις φόρμες των muffins

Δείτε πώς θα τα φτιάξετε στo βίντεο που ακολουθεί: