Σνακ για το σχολείο: Σούπερ θρεπτικά μπισκότα με κολοκύθι, βρώμη & σοκολάτα

Τα παιδιά έχουν επιστρέψει στα θρανία και σιγά σιγά προσπαθούν να προσαρμοστούν στη νέα καθημερινή τους ρουτίνα.

Το πρόγραμμα τους πλέον περιλαμβάνει σχολείο, διάβασμα και εξωσχολικές δραστηριότητες. Ο χρόνος εντός σπιτιού είναι σαφώς λιγότερος για αυτό κι εμείς αναζητούμε λύσεις για υγιεινά σνακ που θα κρατάνε τα παιδιά χορτάτα μέχρι να φάνε το μεσημεριανό ή το βραδινό τους.

Η δική μας πρόταση για σήμερα είναι γλυκά μπισκότα με βρώμη, σοκολάτα και... κολοκύθι. Ναι, ναι καλά διαβάσατε. Βρήκαμε μία σούπερ συνταγή για λαχταριστά μπισκότα η οποία έχει κρυμμένη μέσα το πολύ θρεπτικό αυτό λαχανικό.

Το κολοκύθι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και η κατανάλωσή του έχει πολλά οφέλη για τον οργανισμό, όπως ότι συμβάλλει στην υγεία των ματιών και αντιμετωπίζει τη δυσκοιλιότητα.

Υλικά:

• 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/4 κ.γ. αλάτι
• 1/4 κ.γ. μαγειρική σόδα
• 1/4 κ.γ. κανέλα
• 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1 μεγάλο αυγό
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 5 κ.σ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/4 φλ. γιαούρτι
• 1 φλιτζάνι τριμμένο κολοκυθάκι
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1 φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας
• 1 φλιτζάνι βρώμη

Δείτε τη διαδικασία στο βίντεο που ακολουθεί: