Quesadillas με κοτόπουλο που περίσσεψε από το μεσημέρι

Φτιάξτε το παραδοσιακό πιάτο του Μεξικού με μαγειρεμένο κοτόπουλο που σας

περίσσεψε και τα μικρά σας θα ξετρελαθούν.

Λίγο ή πολύ όλες μας όταν μαγειρεύουμε κοτόπουλο, το στήθος περισσεύει, μιας και όλοι πέφτουν με τα μούτρα επάνω στις φτερούγες και τα μπούτια.

Αν λοιπόν για ακόμη μια φορά μέσα στο ταψί ή την κατσαρόλα έχετε κοτόπουλο που σας περίσσεψε από το μεσημέρι, φτιάξτε το βράδυ νόστιμες Quesadillas.

Συστατικά

• 200 γρ. κοτόπουλο, μαγειρεμένο, που έχει περισσέψει
• 150 γρ. τσένταρ, ή οποιοδήποτε άλλο τυρί που λιώνει
• 50 γρ. τυρί κρέμα
• 1/2 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
• 1 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά
• 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 τορτίγιες, 20 εκ.
• 1 κ.σ. βούτυρο
• θυμάρι, για το σερβίρισμα

Δείτε την εκτέλεση στο akispetretzikis.com