Χριστουγεννιάτικες σαλάτες για το γιορτινό τραπέζι - 12 προτάσεις & συνταγές

Μπορεί το τραπέζι να μην είναι γεμάτο από όλους τους ανθρώπους της οικογένειάς μας, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει να γιορτάσετε τα Χριστούγεννα και να ετοιμάσετε ένα γιορτινό τραπέζι όπως τις άλλες χρονιές.

Ψήστε τη γαλοπούλα σας ή το χοιρινό σας, φτιάξτε το ρύζι ή τις πατάτες στο φούρνο και ετοιμάστε μια ή και δύο λαχταριστές χριστουγεννιάτικες σαλάτες.

Παρακάτω θα βρείτε 12 προτάσεις και συνταγές για να φτιάξετε αυτή που σας αρέσει περισσότερο.

Χριστουγεννιάτικη πράσινη σαλάτα με μήλο και ρόδι

Υλικά:
2 στήθη από κοτόπουλο
1 κουταλιά της σούπας πορτοκάλι
1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2-3 μεγάλα παντζάρια κομμένη σε φέτες
5 φλιτζάνια μαρούλι ή ρόκα
2 κόκκινα μήλασε πολύ λεπτές φέτες
1 φλιτζάνι σπόρους ροδιού
Αλάτι
Πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση εδώ

Εντυπωσιακή σαλάτα «Χριστουγεννιάτικο δέντρο» με κοτόπουλο

Υλικά:
Κοτόπουλο (βράζουμε σε αλατισμένο νερό)
Κρεμμύδια
Αυγό
Δαμάσκηνα (ψιλοκομμένα)
Καρύδια (αλεσμένα)
Καρότα (σε χοντρό τρίφτη)
Τυρί (τριμμένο)
Άνηθο
Καλαμπόκι

Δείτε την εκτέλεση εδώ

Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με ρόκα, σπανάκι και μοτσαρέλα

Υλικά:
Υλικα για τη σαλάτα

½ Λόλα κόκκινη, χοντροκομμένη
½ Λόλα πράσινη, χοντροκομμένη
½ Ραντίτσιο, χοντροκομμένο
50 γρ. Baby σπανάκι
50 γρ. Baby ρόκα
50 γρ. Ρόδι, καθαρισμένο
50 γρ. Καρύδι, θρυμματισμένο
2 κ.γ. Κανέλα
1 Μοτσαρέλα κομμένη σε φέτες

Υλικά για το dressing

220 γρ. Γιαούρτι, στραγγιστό
½ κ.σ. Μέλι
1 κ.σ. Ελαιόλαδο
3 κ.σ. Μηλόξυδο
Αλάτι
Πιπέρι

Σε ένα σκεύος βάλτε όλα τα υλικά, σε ένα δεύτερο σκεύος φτιάξτε το dressing, έπειτα ρίξτε το στο σκεύος με τη σαλάτα και ανακατέψτε καλά.

Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με μπρόκολο, μπέικον και τσένταρ

Υλικά
Ένα μπρόκολο κομμένα σε κομμάτια
6 φέτες μαγειρεμένο μπέικον, κομμένα σε κομμάτια
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, σε κύβους
1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα cranberries
1 φλυτζάνι τσένταρ, κομμένο σε μικρούς κύβους
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
1 φλιτζάνι μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη

Δείτε την εκτέλεση εδώ

Xριστουγεννιάτικη πράσινη σαλάτα με ρόδι, μήλο και παρμεζάνα

Υλικά
230 γρ. μαρούλι, ρόκα, η kale
1 ρόδι
1 μήλο
28 γραμ. τριμμένη παρμεζάνα
60 γρ. πικάντικο τυρί της αρεσκείας σας
Χυμό ενός λεμονιού
Μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Δείτε την εκτέλεση εδώ

Χριστουγεννιάτικη σαλάτα ζυμαρικών με λουκάνικο και κόκκινη πιπεριά

Υλικά
1 πακέτο ζυμαρικά φιογκάκια
250 γραμμάρια λουκάνικο
2 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε μικρά κομμάτια
1 μέτριο καφέ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο ( προαιρετικά)
2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα από λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
50 γραμμάρια φρέσκου τυριού ricotta ( ή ανθότυρο)
60g ρόκα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Δείτε την εκτέλεση εδώ

Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με παντζάρι και μοτσαρέλα

Υλικά
1 κιλό παντζάρια, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 αγγούρι ψιλοκομμένο ( όχι τριμμένο)
10 ραπανάκια κομμένα σε λεπτές φέτες
ρόκα
3 κουταλιές της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί
φρέσκια μοτσαρέλα

Δείτε την εκτέλεση εδώ

Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με γλυκοπατάτες και καρύδια

Υλικά
2 γλυκοπατάτες μεσαίου μεγέθους, κομμένες σε κύβους
2 μεγάλα καρότα, κομμένα σε κύβους
1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
ρόκα
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
καρύδια
2 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο ή μελάσα ροδιού
75 γρ. μαγειρεμένες φακές Puy
50g φέτα, τριμμένη

Δείτε την εκτέλεση εδώ

Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με ρόδι και πορτοκάλι

Υλικά
Σαλάτα
ένα μαρούλι ή μείγμα σαλάτας ( μαρούλι , ρόκα)
2 πορτοκάλια ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια ( όχι τετράγωνα)
ένα φλυτζάνι φιστίκια Αιγίνης
ένα φλιτζάνι ρόδια
1/2 φλυτζάνι κατσικίσιο τυρί ( ή τυρί της αρεσκείας σας)

Βινεγκρέτ
5 κουταλιές φρέσκο χυμό πορτοκαλιού (από περίπου μισό μεγάλο πορτοκαλί ομφαλό)
4 κουταλάκια του γλυκού μέλι
3 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξίδι σαμπάνιας
1 κουταλιά λάδι
1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα dijon
1/8 κουταλάκι αλάτι κοσέρ
1/16 κουταλάκι μαύρο πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση εδώ

Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με αχλάδι και προσούτο

Υλικά:
5 μικρά αχλάδια κομμένα σε φέτες (πλύνετε τα καλά και αφήστε τη φλούδα τους)
1 μικρό μαρούλι (κομμένο με το χέρι)
1 ματσάκι ρόκα (κομμένο με το χέρι)
1 κούπα κινέζικο λάχανο ψιλοκομμένο
10 φέτες προσούτο
αλάτι
4 κουταλιές ελαιόλαδο
κρέμα ξύδι βαλσάμικο με ρόδι

Δείτε την εκτέλεση εδώ

Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με τοματίνια και μοτσαρέλα

Υλικά:
15 τοματίνια κομμένα στη μέση
1 μοτσαρέλα κομμένη σε κύβους
φύλλα βασιλικού
1/4 κούπας ξύδι βαλσάμικο
1/4 κούπα μαύρη κρυσταλλική ζάχαρη
3 κ.τ.σ ελαιόλαδο

Δείτε την εκτέλεση εδώ

Χριστουγεννιάτικη σαλάτα για το γιορτινό τραπέζι

Υλικά:
2 ψητές γλυκοπατάτες κομμένες σε κύβους
Μια κούπα baby σπανάκι
4-5 φύλλα μαρούλι σαλάτα
1/2 κούπα σπόρους ροδιού
2 κ.τ.σ cranberries
3 κ.τ.σ ελαιόλαδο
αλάτι
ξύδι βαλσάμικο
3-4 κ.τ.σ τριμμένη φέτα

Δείτε την εκτέλεση εδώ