Επτά υγιεινές συνταγές για κουνουπίδι με λίγες θερμίδες

Το κουνουπίδι αν και πολύ θρεπτικό, δεν αρέσει σε πολλά παιδιά και ενήλικες. Η μυρωδιά του είναι συνήθως ο βασικός λόγος που αρνούνται οι περισσότεροι ακόμα και να το δοκιμάσουν.

Όμως, σύμφωνα με το Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των Η.Π.Α., το κουνουπίδι είναι στη λίστα με τα 24 περισσότερο ευεργετικά για την υγεία φρούτα και λαχανικά.

Τα οφέλη του πολλά: είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες, σε βιταμίνες C, K και Β6 ενώ αποτελεί σημαντική πηγή ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου και καλίου. Όσο για θερμίδες, ένα φλιτζάνι ωμό κουνουπίδι περιέχει μόλις 25 θερμίδες. Κι επειδή είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και νερό, συμβάλλει στην απώλεια βάρους και διευκολύνει την πέψη ενώ η κατανάλωσή του αντιμετωπίζει αποτελεσματικά τη δυσκοιλιότητα.

Με όλα αυτά τα οφέλη για την υγεία είναι σημαντικό να το καταναλώνετε συχνά. Αν μάλιστα προσέχετε τη διατροφή σας μπορείτε να το μαγειρέψετε με επτά διαφορετικούς τρόπους. Έτσι, θα έχετε νόστιμα γεύματα με λίγες θερμίδες.

1η συνταγή

Υλικά

170 γρ. κουνουπίδι
2 κ.τ.γ. ελαιόλαδο
1 αυγό
1/2 μέτριο κρεμμύδι
1/2 καρότο
22 γρ. μπρόκολο
30 γρ. καλαμπόκι
30 γρ. αρακά
2 κουταλιές της σούπας σόγια

2η συνταγή

Υλικά

220 γρ. κουνουπίδι
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
αλάτι και μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας τυρί κρέμα
1 κουταλιά της σούπας γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
1/4 φλιτζάνι τυρί τσένταρ
1 σκόρδο
φρέσκο κρεμμυδάκι

Δείτε και τις υπόλοιπες συνταγές καθώς και την εκτέλεσή τους στο βίντεο που ακολουθεί: