Κέικ σοκολάτας με μαρέγκα από τον Άκη Πετρετζίκη
Φτιάξτε το πιο νόστιμο και ζουμερό κέικ με σοκολάτα και επικάλυψη σοκολατένιας μαρέγκας.
Εάν είστε λάτρεις της σοκολάτας, αυτή η συνταγή θα γίνει από τις αγαπημένες σας. Αφράτο και ζουμερό κέικ σοκολάτας με επικάλυψη σοκολατένιας μαρέγκας. Ένα ιδιαίτερο κέικ που θα λατρέψουν όλοι στο σπίτι.
Υλικά:
Για το κέικ
- 240 γρ. κουβερτούρα
- 180 γρ. βούτυρο
- 2 αβγά
- 4 κρόκους, από μεσαία αβγά
- 90 γρ. ζάχαρη καστανή
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 40 γρ. φουντούκια, τριμμένα
- 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 1/4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
Για τη μαρέγκα
- 4 ασπράδια, από μεσαία αβγά
- 1 πρέζα αλάτι
- 220 γρ. ζάχαρη άχνη
- 1 κ.γ. ξίδι, λευκό
- 10 γρ. κορν φλάουρ
- 20 γρ. κακάο
Για το σερβίρισμα
- ζάχαρη άχνη
- κακάο
- φύλλα δυόσμου
Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com