Τρεις εύκολες συνταγές για μπισκότα χωρίς ζάχαρη

Αν προσέχετε τη διατροφή της οικογένειάς σας ή απλά θέλετε να περιορίσετε τη ζάχαρη, υπάρχουν εναλλακτικές που ικανοποιούν την επιθυμία όλων για γλυκό.

Η ζάχαρη καρύδας, για παράδειγμα, σε αντίθεση με τη λευκή, δεν αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Έχει επίσης αντιοξειδωτική δράση και μειώνει την επιθυμία για γλυκό. Το μέλι, οι χουρμάδες και τα φρούτα, έχουν εξίσου γλυκιά γεύση με σημαντικά οφέλη για την υγεία, όπως αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα.

Καθώς το Πάσχα πλησιάζει και τα κουλουράκια - μπισκότα έχουν την τιμητική τους, ευκαιρία να φτιάξετε κι εσείς αλλά αυτή τη φορά χωρίς ζάχαρη. Σας παρουσιάζουμε τρεις συνταγές και επιλέξτε αυτή που σας αρέσει περισσότερο.

Μπισκότα με μπανάνα

Υλικά

¾ φλιτζάνι βούτυρο
2 ώριμες μπανάνες
1 αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι βρώμη
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
μοσχοκάρυδο (μια πρέζα)
κανέλα (μία πρέζα)

Εκτέλεση

Χτυπάτε καλά το βούτυρο ή τη μαργαρίνη και στη συνέχεια προσθέτε τις μπανάνες, τα αυγά και τη βανίλια.
Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και την αλεσμένη κανέλα. Προσθέστε το ξηρό μείγμα στο κρεμώδες μείγμα και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τη βρώμη και τα ψιλοκομμένα καρύδια. Καλύψτε και ψύξτε τη ζύμη για 1 ώρα.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
Απλώστε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί, και ρίξτε ζύμη σε μέγεθος του κουταλάκι του γλυκού. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 10 έως 12 λεπτά.

Μπισκότα με φυστικοβούτυρο

Υλικά

1 μεγάλο αυγό, θερμοκρασία δωματίου, κτυπημένο
1 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
1/4 φλιτζάνι πίτουρο βρώμης
1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά. Απλώστε σε ένα ταψί αντικολλητικό χαρτί και με ένα κουτάλι φτιάξε μπάλες τη ζύμη. Πιέστε στη συνέχεια ελαφρά και ψήστε τα μπισκότα για 15 λεπτά στους 180 C.

Μπισκότα με σοκολάτα

Υλικά

1/2 φλιτζάνι αλατισμένο βούτυρο, μαλακό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 αυγό (αντικαταστήστε το με μείγμα 2 κουταλιών της σούπας λιναρόσπορου σε σκόνη και 5 κουταλιών της σούπας νερό)
1 + 1/2 φλιτζάνι αλεσμένα αμύγδαλα / αλεύρι αμυγδάλου
1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 φλιτζάνι μαύρη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο βίντεο που ακολουθεί: