Κέικ με φιστίκια και φράουλες - Μία ανοιξιάτικη συνταγή

Οι φράουλες είναι νόστιμες, πλούσιες σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά. Είναι ένα ανοιξιάτικο φρούτο και αυτήν την περίοδο έχει την τιμητική του.

Mπορείτε να τις αξιοποιήσετε για να φτιάξετε διάφορα γλυκά, εμείς όμως σήμερα σας προτείνουμε την παρακάτω συνταγή του Άκη για ένα ιδιαίτερο κέικ με φιστίκια και φράουλες, έτοιμο σε μόλις 35 λεπτά.

Υλικά:

Για το κέικ

• 200 γρ. φιστίκια Αιγίνης
• 275 γρ. ζάχαρη καστανή
• 250 γρ. βούτυρο
• 3 αβγά
• 75 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 275 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Για την επικάλυψη

• 200 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 300 γρ. ζάχαρη άχνη
• 300 γρ. φράουλες, μικρές

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com