Πασχαλινά macarons - Εύκολα και Νόστιμα (pics+vid)
Αυτά τα πασχαλινά macarons αξίζει να τα φτιάξετε αυτό το Πάσχα.
Το σχήμα τους και η διακόσμησή τους θυμίζει πασχαλινά αυγουλάκια και σίγουρα θα ενθουσιάσουν όχι μόνο τα παιδιά σας (που θα βάλουν το χεράκι τους για να τα φτιάξετε) αλλά και τους φίλους σας που προορίζετε να κεράσετε.
Για να τα πετύχετε σίγουρα χρειάζεται να έχετε μια μικρή εμπειρία στην κουζίνα. Σίγουρα θέλετε να είναι τραγανά απ' έξω και αφράτα μέσα. Γι' αυτό καλό θα είναι να ακολουθήσετε βήμα βήμα τις παρακάτω οδηγίες για να τα φτιάξετε.
Τι είναι τα macarons;
Τα macarons είναι παραδοσιακά γαλλικά μπισκότα (κάποιοι ισχυρίζονται ότι είναι ιταλικά) και δημιουργήθηκαν τον 19ο αιώνα. Αυτά τα εκλεπτυσμένα γλυκά γίνονται από ασπράδια αυγών, ζάχαρη άχνη, κανονική ζάχαρη και αλεύρι αμυγδάλου. Η γέμιση ανάμεσα στα τραγανά και μαστιχωτά αυτά μπισκότα είναι αφράτη και βελούδινη. Κάποιοι βάζουν μους σοκολάτας, κάποιοι κρέμα λεμόνι και κάποιοι άλλοι απλά βουτυρόκρεμα.
Η πιο εύκολη συνταγή για macarons
Συστατικά για 30 macarons
- 1 ¾ ζάχαρη άχνη (210 γραμ.)
- 1 κούπα αλεύρι αμυγδάλου (95 γραμ.)
- 1 κ.τ.γ αλάτι
- 3 ασπράδια αυγών σε θερμοκρασία δωματίου
- ¼ κούπα κρυσταλική ζάχαρη (50 γραμ.)
- ½ κ.τ.γ υγρή βανίλια
- 2 σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας σας
Για τη βουτυρόκρεμα (γέμιση)
- 1 κούπα ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (230 γραμ.)
- 3 κούπες ζάχαρη άχνη (360 γραμ.)
- 1 κ.τ.γ υγρή βανίλια
- 3 κ.τ.σ κρύα κρέμα γάλακτος
Δείτε στο βίντεο πώς θα φτιάξετε τα macaron σας
Η ώρα της διακόσμησης
Η διακόσμηση είναι αρκετά διασκεδαστική. Αν θέλετε να διατηρήσετε το στρογγυλό τους σχήμα μπορείτε να το κάνετε, αν όμως θέλετε να θυμίζουν περισσότερο πασχαλινά αβγά, θα πρέπει τότε να δημιουργήσετε οβάλ σχήματα επάνω στη λαδόκολλα.
Αν θέλετε μπορείτε να τα χρωματίσετε με χρώματα ζαχαροπλαστικής πριν το ψήσιμο ή να τα ζωγραφίσετε αργότερα μόλις ψηθούν με βρώσιμους μαρκαδόρους.
Τα σχέδια πολλά και διάφορα. Αν έχετε φαντασία και πιάνει αρκετά το χέρι σας, μπορείτε να δημιουργήσετε μοναδικά macarons.
Δείτε στη gallery που ακολουθεί μερικά από τα υπέροχα σχέδια που βρήκαμε.
